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% T# M+ u* @5 b, m* E; Q日頭炎炎，總不能只吃冰、喝飲料過日子，還是要適當補充營養，沒胃口怎麼辦？今請飯店大廚傳授即便是熱食也開胃的湯品，利用豐富多樣的菇類熬煮，清鮮甜美的滋味輕鬆讓你補足元氣活力，快跟著大廚一起動手作吧！ 6 q- `8 i; S6 ^6 j, T: ~

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今日示範／君品酒店中餐行政主廚唐文浚
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% y  w  N& P) `& [! W2 T擁有近40年豐富中餐資歷，擅長廣式料理，近來投入創意中餐發想設計。 4 I. l% G: S- [. A6 E& C
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- F/ D: v) y7 w$ G6 m- @夏日輕食推薦：養生蕈菇湯 1 l- W: `, v! d7 y, ]" s3 D
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/ _$ B% b7 y" W5 I. ~這道養生湯雖是熱的，但主廚利用大量豐盛的鮮菇，與雞湯熬製成爽口清鮮的風味，不加鹽調味就很正點，快來試試。 + k3 V4 `! B2 j+ R  J. D

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食材：金針菇、木耳、洋菇、生香菇、杏鮑菇、白果、牛蒡、雞高湯
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* _! [; x4 e  |- H0 c: \& }作法： # }7 F+ i% X2 h: s- k5 V5 h
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1.將各種菇類與牛蒡一一汆燙，起鍋放入碗裡備用。 % V" h9 H$ D2 Y
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7 A2 f! B3 K; @6 Z# B% \2.將雞高湯加熱倒入放了菇類的碗中，蒸個30～40分即可。
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4 I0 ^2 ~, W4 dTIPS：這道菜可放鹽也可不放，因為菇本身的鮮味已很夠，重點在於菇類一定要選生鮮而非乾的。

高汤，加这么多新鲜菇类一定很鲜，清淡不油腻，不错啊。

应该很有营养的， 哈哈。。 不过挺麻烦， 在家做。。不太好

这个倒是工序简单那的菜啊，晚上回家自己做来试试，看着配比，看食材，应该很新鲜。
' w+ i: p  {" a6 O& z) N5 `$ h讨好老婆，一定用处很大。

很多食用菌类，多吃这些有丰富的维生素和矿物质，补充养分。

不是很感兴趣的东东  w# f) A  F: ^) K8 h- b$ N$ i5 J# `3 H& @
而且过程也不够详细

营养高 菌类的东西可以吃 但吃多了可不好2 [# \0 s) ~. B
  这样的东西大家可不要贪吃
: V8 V) D2 ?6 P6 l  g9 z不管什么东西吃多了可不好啊！

这么多菌菇下去不鲜才怪，吃菌菇要去昆明野菌园。

这个菜不用再去放味精了，直接放些盐就可以了

蘑菇很营养啊，含有大量微量元素，低脂低热量，营养又健康