杂菌土鸡煲

( @, b; w( U" R  W9 Z- U/ p; d# p% e  r) m
主料；土鸡一只（公鸡油少，母鸡油多，根据自己喜好选择），干冬菇、茶树菇、猪肚菇、白蘑（各五朵）; r5 Z. j; q2 h6 f$ R+ E# |
1 j. p: O% T% ?) G+ K5 w& V
    配料：姜一块、葱段、料酒三勺、盐二勺
  u2 Y& _% d  ^; R : j5 K! F2 `! J7 U$ f9 g; [
    做法：1、干冬菇用温水泡发，每朵中间切十字花刀，其余各菌类均切片
& O5 \# C. Z# ^2 [& A3 N) [, B- ~ $ p( ]$ f, Z; \6 z) ]; w
    2、土鸡切块，洗净，焯去血水
- L1 s. Q6 x8 B. E" f) t; e' ^ ' C8 i2 g, a' p5 {7 {4 c- c
    3、将土鸡块与各菌类，姜块，葱段，料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火，煲约5小时，最后十分钟加盐，也可不加，品尝汤汁的原味！
" g: d/ N& b( W/ e
/ x' f& z) x4 C% ]$ Y/ O9 `' n
1 N" L. X, \( b PS：最好选择土鸡！土鸡煲出的汤非常美味，是一般的冷冻鸡代替不了的！
! u6 t' G* C- l
# y* r8 C  `/ o' v# ^" C