没理由的就是想喝个没盐巴味素的清汤8 n8 E7 ?( W9 U; z1 n

( T+ P4 G6 v0 P; ^4 s一早去市场买半只现杀的公鸡加两副下水. q. y4 X# x% {/ D9 J* c, z
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5 `5 x: c+ m6 S2 J3 c" I* P母鸡会比较嫩但是公鸡比较不油啦 " p, r8 M( X$ G6 Z: s( O" z7 B/ b

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一斤蛤蜊只用了1/3其它的晚点炒! a9 l) }) i" f2 J5 t: R
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埔里的小香菇先泡水/ b0 t8 _7 Q, Q! ]% o
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找了一块嫩姜 本来想切薄片煮汤吃   |" A+ Z) h# G* v, f
扒了一点皮后发现不够嫩  当然就不想吃它3 f) V- k& R1 |
刀一拍整块下去煮味道
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" J: t7 l. w: g0 y7 {# `4 o6 z8 o蛮简单的煮法
* T; s% R" P  e& x* q1 W; o鸡煮滚放下水水开再丢香菇(含水)下去
- N4 ]. L; L" P9 x& l1 ]/ k" [. _; ^蛤蜊另外一小锅煮开壳挑掉加点米酒( T6 E( a9 {0 Z; y! x" m
再倒回鸡汤就好啦
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/ e4 z5 Z" Q& g. }/ z! I9 j0 ?; H蛤蜊另外煮是怕有沙或有坏的蛤蜊影响鸡汤! H3 w0 o8 m. N

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呼~中午吃这清爽的汤真好  
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嘿..  补一张刚起锅的下酒菜
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那个汁拿来泡饭吃  : f1 \5 [- b+ ?4 w4 s7 H
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ps.找到我买的那个东东正确名称了-台湾蚬(俗名:喇仔)

最喜欢的还是哪个下酒菜，看着就有味口！