以前自己也做过一两次卤水，都是买的现成的配好的卤包，但是自我感觉味道太重，不是很合我的口味。后来看到别人的经验帖，发现其实用简单材料也能卤出好味道，我也就简单一把。) c8 g' `+ X! X) O: U

% U6 F5 l7 Q  m9 b- O  J先来秀秀我的牛健肉（做卤水牛肉最好用牛健肉，卤出来的肉筋道、有弹性，又不容易碎）
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在锅内加入水和生抽（15：1），桂皮一小块，丁香15个和八角2个，当然少不了“辣椒王”，呵呵。  J$ w, G9 e2 S  H+ G5 S

9 Q+ P7 u5 G/ G' ~+ j水烧开后，放入猪脚和牛健肉，盖上锅盖，用小火，卤上1个半小时。中途要可看看有没有上色，如果觉得颜色不够的话，加入少许老抽。记得加适量的盐哦，我差点忘了说。
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看电视的时候，屋子里香气四溢阿......
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切片、装盘、开吃......' C4 [, x/ Y3 k5 r1 `

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! V) W; X* |# ~# [  G2 A# \/ v6 Y我口味比较重，喜欢沾着酱吃（生抽、辣椒粉，麻油），你也试试？3 a3 |. m2 N8 ?1 P8 L& L
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楼主也说的太简单了吧,牛肉让偶流口水啊