碧玉金沙

名字好听不?
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9 ^! T9 \0 ]* y, }0 J# t, ]吃起来更好吃
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丝瓜削凌,硬皮稍刮,(别问要多少啦~爱吃多少买多少), t; D3 y7 o+ [% f) T( |
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切成斜柱型,2~3厘米厚就好啦~排到碟子上,爱咋排咋排~
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: D  M- R3 D. J, k) d: k蒜茸要多点.
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/ E4 V, Y9 ], M; v1 F0 J取一大半下锅炸,* k. Q; s0 ?9 X& Z+ k: m

; S, [+ Y& i8 N2 X$ W; I# U炸蒜技巧----冷油下蒜,中火烧起,油滚,直到蒜开始变色,停火,随它自己冷却,所以,千万不要到金黄才停火,沥油,冷了的蒜味就出来了(相片是已经停火,随油余温蒜继续变成金黄)
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炸蒜加上生蒜,加点盐(别放味精和鸡精,丝瓜已经够鲜的了)加点花生油拌匀(喜欢的自己加辣椒)/ p: l  j) Q8 }- z: K

3 F) C7 t# P/ @, A1 g铺到丝瓜块上
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大火蒸几分钟(别问几分钟，不知道你家火多大.水多深)丝瓜7成熟刚好* S) p* o7 W# X& ^2 V& w9 m
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勾上薄芡,(透明的),可以吃了
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