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揪片子

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揪片子

和面用冷水加点盐,面要揉透,揉一会醒一会再揉。
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+ c  X# S; J3 a$ c- _- |醒好了放在案板上用擀面杖擀开,然后用刀切条。: _# g, X+ g; j* J/ y  e* s

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, B" b5 v+ \& f, d6 y( z面上面抹点油,用手在案板上搓成条压扁。
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一条条排好放在盘子里,用保鲜膜盖好。1 Y6 l8 j: W6 e  _% F; i
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- Z/ M/ J+ ]! v0 ?2 t  v7 J配料有土豆切片。
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番茄切块。' ~1 ?8 L5 i& `3 _7 h6 I$ L( _. D

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小白菜随便切一下。2 H* ~5 N& `1 y

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猪肉切片用油盐生抽花椒粉生粉腌好。" |- X' J+ V/ b0 W% b5 V( o- K

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8 g5 J. {/ [' i% U炒锅放油烧热炒肉,不要炒老了!
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0 P6 E, D! r/ R4 [5 L* i再炒葱姜干辣椒和白菜关火。
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另取大锅放水,盐,土豆,烧开。
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揪面片。
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" b& i7 [, `4 t! e把番茄放进去。然后把炒好的肉菜放里面。开锅就好了。可以撒点香菜或葱花。0 O+ Q6 R/ e- w$ u; }
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