跟我的鲫鱼一起回来的，废话不多说，直接开动
4 a* i. B# `' O6 {& S( D3 l    新鲜的小龙虾去头，然后从尾巴把沙线抽出来，这一步一定要做，要不然吃了. `: K( }( ?6 u- n  D; b( x3 Q& n8 g  R
拉肚子可别怪我。然后用剪刀把背剪开，这样更好入味。需要注意的是，处理虾1 G0 p5 H+ S, [
球到下锅这一过程速度一定要快，虾肉属于高蛋白质的，动作慢了，虾肉就“糟”了，
  Z0 y0 b9 }# s, I3 Z就不是紧紧的而富有弹性。鳌里面也有很多肉，别丢了。和虾球一起下锅。" d# u) x# X4 u
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    油热后，姜、大蒜头一起下锅。煸炒至金黄色
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   放入葱、辣椒煸炒一段时间
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    迅速的放入处理好的虾球大火爆炒% v( q  }& j' j

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7 |, e+ t, c1 h0 h8 |    爆炒几分钟后，至虾球变成深红色。  
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  A) v6 [/ E, T    加入胡椒、味精、盐、鸡精  
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2 S5 B0 Z; u. \% ^      继续翻炒后，加入啤酒半罐5 Z! Z4 l! r- {4 @
   
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    盖上锅盖闷烧几分钟
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     不一会，香味就飘出来了，看看汤汁，已经很浓了
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    放入适量的糖、米醋收汁，待到汤汁收的差不多了，淋上少许熟油或者
) M/ r, g, A8 T, f; a% @3 z香油，色泽会更好看，味道会更香。( K/ |/ h+ i3 Q& Z/ }
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    上桌，今天晚餐真丰富，不过左边三个是今天中午的剩菜。
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; q# ?" b9 @- X) F: p" M1 o. G; B" h验证图片，那是必须的( A3 T$ p. @, b% _9 y% @% b
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巨偷懒的原创验证
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这道菜拍照没有上次好，反光得比较严重。9 P) H6 o! d4 J) O
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另外，楼主的啤酒是雪花？真巧啊哈哈。

第一张图的小龙虾看上去很新鲜，现在菜场里的小贩经常把死龙虾混在下面一起卖，楼主应该很会买菜，看下去香辣小龙虾很红就说明了新鲜。像这个菜楼主应该花生和啤酒一起下菜，真的是神仙般的享受了。

几个人吃饭啊  能吃了么  这色泽真是很诱人的 ; t7 W1 }3 b- h8 o/ U4 [

4 e' J8 _6 [# g% v: G$ A, f  S总觉得小龙虾这东西 有点骗人 这么大的脑壳！而且里面没有可以食用的部分 现在市场上卖的 脑壳越来越大 身子越来越小 这不知道用的什么技术
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  k* I8 J0 ?% U! U8 u不过肉还是很好吃的 鲜甜而紧实  去大排档时 偶尔吃 有点贵 要三十几块 吃到最后 只能吮手指了

还敢吃小龙虾吗？不过以前的小龙虾的味道真是好，加点泡姜可能味道会更好。

我也好喜欢吃小龙虾啊 可惜自己不会做 马上会老家去工作了 好像那边没小龙虾卖 这两天每天出去喝酒都要点两份大的香辣小龙虾来吃 还有啊 楼主虾头里面的膏你没弄出来呢 那可比肉好吃多了

爆炒虾球啊！
+ e" E) F, U3 x/ x3 }  O7 h真诱人 看来明天要买虾了 做做试试看

一看就是川菜啊 ，有点不敢吃啊 ，怕辣啊

喜欢吃虾子，超级喜欢。明天买了试一试~~啊哈哈谢谢楼主

用鲜虾做成一道美味菜，我还是第一次看到整个过程，鲜红的虾，加上鲜红的辣椒，爆炒出一道全红色的菜。不知道味道如何。