【主　　料】:大葱, 鸡杂 : Z6 W& E1 e* v! E; ~5 H
【辅　　料】:姜 / y0 q: A& `+ T* O$ D* K
【制作方法】: ; z. B$ m. [9 m. [8 \( q+ p+ s6 G% j

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鸡肝半斤左右，切小块，洗净后用清水浸泡大约半小时，尽量溶解肝里的毒素，浸泡后沥干水分
) s$ s, O: w/ o) I  a5 ]( l: \8 ?一勺酱油，一勺柱候酱，半勺生粉，料酒少许，将鸡肝腌起来。
$ C, z6 C7 F5 K' J% }9 h. J2 D大葱两颗，洗净去叶，切成寸段。姜丝少许。
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% x+ P$ l: d% R, u  D油热后加入姜丝，然后炒鸡肝，火不要太大，炒一会后放入葱段，加一点酱油小火焖大约5分钟，最后加盐出锅即可。鸡肝口感咸香绵软，还不错，至于大葱吗，喜欢吃的肯定觉得好吃，不喜欢吃的，嘿嘿就只吃鸡肝好了！

柱候酱，什么东西，这边超市没有见过。4 |2 k& p# N- R! R% d3 b! ^

, e. E. O4 C1 u, O4 X. Y5 H鸡杂，葱，尖椒爆炒就可以了，我还是喜欢用自家做的辣椒酱爆炒，/ b. K9 H4 ]% E2 w2 c# M9 w( L
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辣椒酱配方就不告诉大家了，因为不是我做的，呵呵。