材料集合图：+ j" M4 v0 F" D( ^4 f2 u# c- U! e

0 H! J/ e" F/ \. W! g0 O+ o* c1 将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲& w9 C3 x" C& t1 |. n. I

- w* j' @  w5 I. D! A2 锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用
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3 水开后，把处理好的凤爪放进去0 X' C0 S4 M/ r# Y5 Z
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4 倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了. {* |2 ]* I. J% [

8 z$ @5 L4 |1 X# Q5 用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了  E% p* X7 {. D! S4 F& _+ G

/ [" R8 M* P8 D+ m- ~+ b6 用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口
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7 将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿
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8 把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去0 S; x* r/ _7 S4 ]0 W
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9 放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度3 j9 k2 T% d+ s! A, P, z: v7 ]

4 K' g# A* S* O; s& C6 m6 U; t10 放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆/ O2 w0 u* e$ n5 E( r% {; m  c3 M
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11 加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可
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. h; v2 F( R8 m8 Z12 拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用& \/ h7 y1 k) @; K

这个就是超市卖的那种吧，好像超市卖的没有切的。

最喜欢吃泡椒凤爪了 回头试试 看什么味道

泡椒凤爪这种东西，多泡几天会更入味的，但是有些泡椒又太辣了。

在朋友家吃过这菜，味道不错，今天学习了，明天实践下，谢谢。

有泡酸菜的水就更好了，代替醋味道棒极了。美味就是这样诞生的。

泡椒凤爪，不错的美味，自己尝试下，希望成功

我老婆最爱吃泡椒凤爪，谢谢哥们了。那天做一次交流交流

这个凤爪做好了在放到冰箱里，春游拿来吃真是爽得很

这是不能用塑料的盘子去装，不是还要放一天时间