[热菜] 江苏菜--酱爆肉丁

摘要：干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许。
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: M: u! o- ~, v9 e, Y　　原料: ?6 n! f6 r8 x8 e1 z# |
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　　肉300克,黄瓜一根3 M$ c# h0 F+ _; l( G

* j! Z# m! F5 `- f1 i* g+ a　　调料
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2 c2 y4 a; m1 A1 w! K( B　　干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许$ x6 @' Z+ {% M9 i$ V

) z  P8 u$ {- i& {　　做法
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% E( ~7 O' R: \$ ~9 ?( P* P　　1,肉切成丁,加入干淀粉15克,盐3克,料酒15ml搅拌好
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& `  g& o1 P: n9 N' Q& R　　2,黄瓜切小丁2 ~5 O3 I' ~) u

. l/ U4 m6 _* p/ t4 B  f$ U5 @　　3,锅里放少许油,将肉丁先炒一下过熟/ I) W6 }% B5 p: _) y3 }" f
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　　4,再炒一下黄瓜一分钟的时间' ^( \* c9 h' t

8 E1 @5 X" m% p% q8 r　　5,锅中放少许油,下入甜面酱,和白糖加入水30ml煮片刻$ F: u" L* k& h7 a+ Z

( x3 X" S# A0 S　　6,将刚才过油的肉丁和瓜丁一同放入锅中,搅拌均匀,出锅时淋上香油即可