名称：花菇豆腐6 l9 @2 `8 q8 y# W: V1 G
昨天做的时间发挥了一点想象，更改了一点口味，改为川味。
6 _. @6 {  {' k4 E" R口味：川味。5 E0 o: t" T+ m* A7 H, y
主料：豆腐100g 。花菇50g.辣椒、葱少许。# ?3 X  q* [  N, M% z
辅料：盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。
2 |6 B5 {/ S' ~* D! X. W做法：1、豆腐洗干净后切块沥干、加盐略腌片刻。放入油锅炸好备用。
. u: @  ]& O# S8 b2 C/ O      2、花菇浸软后，除去菇柄，一切为二。
5 }7 B% L* I$ z  f5 K- M      3、锅内放入豆油加热，放入火锅料爆香，放入花菇翻炒，加水、盐、酱油、白糖，煮至水分收干，在放入豆腐煮2分钟，最后勾芡即可。; [0 M! O9 @, l- I6 B) n! _9 v( v
功效：清热解毒，义气养胃，比较好做。
; K3 U3 A5 z) l   自己种的葱
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个人点评和注意事项：这道菜做工简单 取料也实惠 步骤也不复杂，经过这次大胆的做法改进，比原先的好吃多了，
% J$ O  E3 N/ r. a! v1 m注意炖花菇的时间用小火，把水蒸发的差不多加入粉芡，加入粉芡后不要过长时间炖制，趁热出锅，凉里就不好吃了，$ t! ?* d9 [* @3 q
这道菜比较下饭，建议米饭绝配。3 O$ x3 [+ }; b' L4 {

& Y& n  c) p$ |6 F* v0 N" b) Y[ 本帖最后由 2188268 于 2012-4-17 08:24 编辑 ]

期待图片中  不过这道菜很讲究手法和火候啊 不太好做

菜简单，但手法和火候太讲究了，我还没达到LZ的境界啊

这啥菜呀  下饭菜 呵呵 泡点汤 一碗饭 一定吃的香香的