水晶球

菜 名： 水晶球
8 p# Q* P0 E2 R( C( D6 V主 料： 特级生粉、甜芋泥、绿豆畔 % J, i5 q) F" h4 n
配 料： 五香粉、香油、味精、葱白粒、胡椒、精盐 ; _9 }3 I: a7 c# u  N  A
做 法： 甜水晶：先用开水将生粉冲成浆糊状用力搅拌至生粉糊有弹性。做皮包入甜芋泥蒸熟。) N/ _7 |+ v( w0 y
           咸水晶：将绿豆畔洗净去外壳蒸熟，放入盛具。加入配料做内馅包用。将水晶球做成小8 U2 K$ @* }" ?: h+ B$ o
                       球状，放入蒸笼蒸熟，放入盛热油盆即可。
# G* b1 }8 w- s4 A特 点： 晶白透明，玲珑可爱。老小适宜
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