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简介
9 A2 R9 N) ?. w3 y泥鳅性平、味甘，入脾、肝经； 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。# m7 @  I7 J. c/ }
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用餐人数：3-4人 食材
/ O: i: `& p( ~" l9 _$ ~! J( l主料
9 Z4 S( y. C2 @250g泥鳅
1 }4 @  h7 E: |+ i% d5个红枣0 v3 g' |7 z5 ]5 R! \' J' J$ c
配料, l& v% F# E& n( o; n  o, y# i# a1 {! o
3片姜
3 m4 D9 V- r, }; }7 k适量油" L0 @( z  M# ~# Z/ `- N7 s
适量盐* _4 _& A% Z8 M( o7 C

! h9 D" u" H2 D0 x! N& c制作步骤  M3 q) L9 b6 u) N- m

, C) v6 t6 b$ A8 ^泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净；
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' [% i8 _4 D8 A! T4 ^4 ~6 p红枣洗净，去核备用；
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! Q" H& r5 I* L0 Z. M把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片
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加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右；
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( T# u1 y1 U& K/ L4 t' K1 ~& ?% P6 z
% O# I  v3 K) p! }/ z最后加盐调味即可！
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: s+ ~8 v, ]9 `% O1 s! |% m小贴士
+ S  t0 C& u$ g- Q; U泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

很久没吃泥鳅了，滑溜溜的不好弄，不过很美味，不论是烧汤还是红烧，感谢分享~