奶酪核桃吐司[13P]4 [7 r% K; ?4 p" @( @! o9 o- G1 x* t
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材料：
5 [& Z( w) C0 s6 d8 rA.高筋面270克酵母6克糖45克盐3克鸡蛋35克牛奶155克
( ]$ L# i; b. M% X/ t6 G9 v. [B.黄油28克
9 A7 |* j7 ^' ^C.核桃80克硬质奶酪80克马苏里拉奶酪20克& D/ Y) F0 `+ e' Y! R
D.表面蛋液20克
) l. w2 ^0 b; B: v/ w2 x奶酪核桃吐司做法：: x. T! T9 i+ g+ v, U  I+ @- s
1.将A中所有材料放入搅拌缸，用低速搅打至成团，关闭电源用刮板刮一下搅拌缸周围，使面团归拢，再改中速搅打至面团弹性增加，表面光滑。
& |* p" }0 l9 n- _' U. n& R2.将B料黄油切小块加入面团，继续低速搅打至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性，改高速搅拌至面团完全扩展。搅拌到位的面团虽然很柔软但是不会粘手，可以取出一小块面团测试，用双手抻开，可以拉出很薄的透明薄膜并且不容易抻破，如果出现破洞则破口四周是光滑的边缘即可。8 g# p) N1 f7 P( F( P
3.面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟。
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4.将发酵至两倍大的面团取出，用手轻压面团让里面的大气泡排出，用秤称量后分成均匀的三块，滚圆，松弛10分钟。
. E" j+ [! D& D/ A" p5 y5.核桃提前烤熟，切碎，奶酪切丁，马苏里拉奶酪切细条状。- e- h8 j# g) [/ M/ i1 J5 s# n" ~
6.将面团用擀面杖擀成椭圆形，铺上核桃和硬奶酪丁，卷成橄榄型。
/ f. O; |5 b/ Y5 n3 [: M7.模具涂油防粘，卷好的面团排入吐司模做最后发酵。, O$ A# U' a* r1 @
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8.烤箱预热180度。% x2 ^/ [% h4 i+ [
9.在发酵好的面团表面刷一层蛋液，撒上一些马苏里拉奶酪条。9 S9 ]5 x. ?8 O+ |3 G8 ]

2 l$ `5 h3 @; k# t8 j3 i: l10.放入烤箱中层，烤20分钟左右即可。
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作为小甜点还是8错的选择哈。一定要尝试一次

个人还是比较喜欢甜点的，正好提供了参考。

看起来很好吃的样子，但是好吃的东西怎么都是要用到烤箱呢，我家木有烤箱呀

做面包挺麻烦的，面粉团发酵还需要时间和温度控制。图片很不错，如果能把发酵时需要的温度说明一下就更好了

wobuxi我不喜欢西式的面包