马上又是秋高气爽的季节拉，# r: r: H& U  ~% K" V
广东历来都有煲汤的习惯，
2 B1 p: a" t  [: E1 Q( `  s3 M  ?6 C今天我给大家带来广东家常的一款靓汤霸王花煲猪骨。7 W% _+ i% z6 _# f
霸王花又名剑花，是广东的特产，5 y; I' r7 E' o! h6 E
性凉味甘，功能清热痰、除积热，% s/ Z- W6 G, ^3 k3 b# [3 i' p+ M* T/ ~
是这个季节常用的煲汤料。0 l/ E+ g5 ?9 u1 t; e

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, g0 Q3 F8 }. O! y) A; p: p/ k% X闲话少说，开始动手。
( L/ V" G: `8 N. r# k' _; C$ U首先猪筒骨斩块，洗净。! S; I4 ]; B+ e, _6 V, l

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霸王花是干的，需要用水泡一下，最好是温水泡。
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6 l; s9 P" }/ F% W4 h3 w4 k煲汤的辅料，姜片，花椒，也可以放点蜜枣。花椒是个人喜欢，猪骨汤里放花椒特别香。
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把猪骨放开水里过一下水。- f( ]* m; u+ }* y& k+ j

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把猪骨洗净连同花椒，姜片一起放汤煲里。/ d$ w4 m0 o6 A( G4 A

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4 R# X8 P: t! R加入适量水，上灶大火烧开。/ T  e3 B4 H+ e$ _" H

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9 [8 r/ o! y( ^9 c$ }把泡好的霸王花撕成细条状，再切成2段备用。
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4 Q9 t8 ?* Y2 H等锅里的汤烧开后把霸王花放下去，改成小火慢慢煲1个小时。如果霸王花泡的时间长，可以再等会放入锅内。
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最后起锅的时候放入盐和适量味精，大功告成。
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[ 本帖最后由 dv80t 于 2012-9-23 18:58 编辑 ]

粤菜也是我国名菜之一，楼主做的这一道菜没有吃过，不知哪里有的吃。

k看不见图啊 ，，，，，，，，，，，，，，

这个真的没吃过，我一般都是直接红烧着吃的还真没吃过汤水的