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% R& O0 P8 s0 F5 n“天津多个水产批发市场和社区农贸市场发现“注胶虾”，并销往外地”。民以食为天，现在我们的“食”从成品、半成品甚至原料，都出现了各种匪夷所思的安全问题。食品不安全孰之过？应该是我们的监管不利，假如逮住有关食品造假售假的商贩或企业主，统统的枪毙5分钟，看看谁还敢以身试法？... ...远了、远了，扯远了。+ ]8 D6 c4 _4 @1 V' J* Z6 w; |
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其实，在我们每天的饮食中就存在着隐患。就说瓶装的辣酱吧，看看标签上的标注的成分，光添加剂就有多少种，有自己表明的，还有没表明的呢。可对于辣椒酱我们是无法拒绝它的美味的，想吃的安全，看来只有自己动手DIY了。山寨一次老干妈牛肉辣椒酱，既然是自己做来吃，咱就把材料下的足些，多放牛肉、花生。呵呵，对自己就要下手狠一些。/ p  g1 H& b' d6 }) U
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材料：干红辣椒、牛肉、花生、花椒、精盐、食油、豆豉、熟芝麻，生姜
5 P6 Q: k* Y! f( L3 k 做法：
2 B' w% ]$ B" U' W# ?4 d1、花生用小火慢慢炒熟。 ) C1 \' P' D( S3 R9 g7 i3 V
2、把炒熟的花生去皮后，压碎。 . {' E% {1 Z3 B% v( F0 e
3、干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干，不要炒过了，否则辣椒发苦。 4 _* @5 \0 k: k% R" b
4、花椒炒熟后研碎，牛肉切丁，辣椒切成碎块。 : K( ?4 S1 D; K5 R
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5、锅里多加油，油热后放入生姜爆香。 6 x0 E* d. U- u0 P# x9 N0 R: q4 C
6、放入牛肉丁，小火炒制牛肉。 2 w2 P- Y6 c2 A/ [2 a8 Y- b1 |
7、放入少许豆豉，用铲子研碎。 # _4 A, \" q; Z
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8、倒入花生碎，翻炒。
, v' O" Y5 L; q! b" A# Z) | 9、倒入辣椒碎，加精盐，翻炒均匀。 , d" y9 c8 Y) K& W' P4 @9 t5 {
10、倒入熟芝麻后，翻匀即可。
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很好的下饭、下酒的菜哦，收藏了自己做，给我那喜欢喝酒的老豆尝一下俺的手艺！