[主食] 皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥:
8 k5 l4 K+ }+ }  x主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。& q- K1 K4 ?6 B) C4 n. S3 N
调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。
: ?- a1 n+ D+ l* k7 _0 S" ~+ p做法：
$ A0 `) m) Z3 D( y( a1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。8 ?1 p0 v6 g9 d" L$ T+ Q5 ~
2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。
# J  i0 t6 X! J$ q8 u: d3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。7 K5 [$ f. P$ ]
4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。0 B- y9 n, e1 @2 W; y
5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。
/ U, `. p4 E+ m  r- y7 I" I6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。