[热菜] 营养丰富 炒合菜 [12p]

食材

• 主料
• 五花肉
  ' ]+ @' g+ H1 I) p- Y* x200g
• 蒜黄
  0 S( S, b+ ?8 W- F* p; Z. k100g
• 豆菜
  0 d) h7 l/ W' U' E( k200g
• 豆干
  : _! o; c8 A, \& J150g
• 辅料
• 油
  # p) K. R" I: N. B) m8 `适量
• 盐
  ) A- `0 n- Q% O0 ^+ J7 v适量
• 味精
  ( \: v6 B, R6 ~- [% u. P* Z. n适量
• 料酒! d* r, n/ H/ A0 P
  适量
• 水淀粉
  , S# y3 X+ u$ y3 `/ i适量

步骤    N! @6 A( [2 f/ U7 M! G' f% `1 _
% n8 i3 J% T* F7 K* s6 K' `
1.豆干洗净切丝
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5 V/ n. w% c" k- [1 a3 e- E
7 \- l1 [: f8 x8 E: _2.蒜黄洗净切段
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% l5 p! k$ W7 _7 b& q4 V9 E2 C, a( V3.杏鲍菇洗净切丝
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8 j6 e( h0 Z7 F4 I4.五花肉洗净切丝3 |; m2 _! ]" S1 x+ R7 J* p
6 z4 }* ~3 X* C! N% c0 q' z
2 ~1 a+ Z+ U5 w5 ~0 t
5.五花肉用水淀粉和料酒抓抓& S/ G; x& x! y4 ~3 _

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6.豆菜洗净用水焯一下# F. z+ Z: p$ x9 g/ g5 x
9 j( l9 j$ ^+ Q- n) F/ y2 F( G
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7.杏鲍菇和豆干用油煸炒
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8.葱炝锅放五花肉煸炒倒酱油煸炒至熟0 `$ y7 D) |3 x: S9 H6 ~3 e8 `5 j

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9.把豆干和杏鲍菇倒里煸炒再倒豆菜煸炒
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10.放盐和味精煸炒
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% T4 O" U* j6 @+ x4 R0 I11.最后倒蒜黄煸炒均匀
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$ W9 Y- p5 I- m% o12.煸炒均匀后出锅
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2 N- W4 v8 I- y( T- n$ J" ^
     豆干有清热润肺，性平味甘，止咳养胃，解毒，等功效，营养丰富蛋白质和微量元素含量高，适合儿童食用，能提高免疫功能，促进生长发育，老年人长期食用可以延年益寿。豆干还有易消化，吸收快的优点，是一种老，幼，妇，弱皆宜的食品。炒合菜是北方一种十分讲究的菜肴。