腐乳丸子

                                                                

版主评語: 落叶归根

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【材料】：8 U4 T, r. p2 j* V, n3 I" s
絞肉半斤) @: l, k, `6 l7 M, H- G# @% K
薑末１茶匙
5 X5 D& r2 V/ u* o, B) k豆腐乳１塊
) A7 Q, l. d1 G# l洋蔥半個切末" G: ~4 D7 x+ G/ v
蒜末１／２茶匙
/ T9 H; K5 s( j0 }
5 H2 ?. g* Z+ ~Ａ料：
- u8 o4 U  c4 k: S3 q9 v# e太白粉２茶匙9 y# w5 T& g3 _9 d, U
糖１／２茶匙* N( U2 r: V9 {4 P; U0 v
麻油１／２茶匙
$ i" s, `* J, k2 R: lＢ料：
' L: J% u4 e9 G% B4 c/ U" [  [蛋汁１碗
; p; P! J3 E: x6 n+ z, {2 t7 Y0 y麵粉５大匙
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【做法】：" Z3 S0 k- ?' ], ~* j
１．將絞肉與豆腐乳混合，用手甩打出筋後，與洋蔥末、薑末、蒜末混合攪拌使之入味，加入Ａ料繼續拌勻。2 Q; p$ N# {+ Q% ?. T% z0 \1 Z
２．將肉餡捏成圓球狀，每一個肉丸平均沾上蛋液後，再裏上麵粉備用。
; x2 {, ?" Q) b) `+ B+ b３．鍋內倒入半鍋油，將裏上麵粉的丸子輕放入油鍋炸至金黃色即可。
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-22 11:46 PM 编辑 ]