面坯：面粉300克、水150克、酵母1茶匙、白糖1茶匙、盐2克
1 \3 r# o- Y8 ^馅料：猪小排2块、香菇10朵、酱油5克、料酒5克、盐5克、白糖1茶匙( @/ K4 e3 i  i+ X5 ^; h! _
一、制作馅料：
) z5 N; M$ ?( x; I) i( r" x7 S1.猪小排洗净(也可以选择肥瘦3:7的肉馅，室友们不爱肥肉)香菇泡发备用* I9 L# L7 f. D2 z( k- @
2.切成小块以后搅成肉馅，加入盐、白糖、料酒、酱油调味
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二、制作面坯：
2 O. v& n+ u3 D7 i" A+ x3.面粉+水+酵母+白糖盐混合揉成面团，一次发酵后排气滚圆
' R1 W6 o/ U- ^! b4.搓成条状，切分成小剂子" X) |0 ?  o3 N2 T3 j6 ?+ M

6 Q5 J9 Z( k0 ]2 ~+ @% z* k7 ^" {5.每个小剂子按扁，擀成中间厚周围薄的面皮，填入馅料，包成包子状- Y4 Q4 K& J0 q6 a  s

( W* n8 O: v. u$ N" M2 y6.平底锅刷一层底植物油，包子褶子朝下排入锅中煎一会儿后倒入小半碗水* k1 p* E. w9 s& v/ ?: _
7.盖上锅盖中小火焖熟后开盖将水分收干，翻面将两面都煎至金黄，即可
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感觉挺简单的、而且也很好看、猪肉、香菇做馅就是很好吃

话说肉馅不要弄得太细了，太细也影响口感，个人感觉大肉粒才好呢，吃起来有嚼头

好像还是放油了，那放不放水有什么区别呢？

那样太香了 吃不了几个就会腻了！配点清淡的蔬菜会好一点！！谢谢楼主

楼主这个做的比饭店还要精致，我做这个时，要吗煎不熟，要吗煎糊了，楼主有么妙招吗？

皮色金黄，馅料足，看着就诱人，很好的一道饮食

皮色金黄太香了，有点象生煎包,谢谢楼主,我喜欢

面感觉没有发好，皮子有点硬，馅如果再有点汤汁就更好啦

各人喜爱的食材，就能轻易做很多种包子美味