【材　料】! k, D5 P. x- J/ S
奶油起司         ( Z, I% O8 m: w/ I
500公克
' b4 ^1 y1 M  v: w' n細砂糖         5 R' `" i- [" Q9 C" n
135公克2 ]$ R1 a5 j5 m* O( e. D1 w
全蛋        
/ M6 e6 b$ v, r) q  d5個: k% ]9 C' ?0 z9 i; P5 o
動物性鮮奶油        
: g/ H* |( h, a8 z+ `# T$ g30公克
" K  R9 p5 @1 [) ]1 Q* v& G苦甜巧克力        
! [4 F5 \" w+ A" {- ]& p# O: i! o75公克1 a9 e& B0 Y4 R6 \6 a/ ?" ^; \: d
KAHLUA咖啡酒        
( f1 `7 v7 R9 o$ C45公克
6 [/ K/ k0 {: Y4 g% v2 R底層餅乾         ! F% L5 y/ V) l2 S; ?( k8 i! T9 x, T
適量
$ Y8 l+ Y. s; w; c8 T巧克力醬        
" a5 [# b0 V- w2 q6 G適量
! a, H3 J7 w& Z: f* O4 H' ~" h: W2 Y' T* N! ], l! |9 w* j& O. Y

5 _# U2 I5 G: W+ b8 A$ F% N6 R" m0 @. H0 ?+ e: L8 l0 l$ ]
【做　法】
' Z9 {1 y0 G6 n1.將奶油起司、細砂糖放入容器內打軟後，再加入全蛋拌勻，備用。
/ H' B( O- H: S( U/ a% a$ f2.動物性鮮奶油加熱煮至滾沸，備用。& U# _$ Y( z3 M2 Y7 [2 M
3.將苦甜巧克力以隔水加熱的方式煮至融化時，沖入作法2的動物性鮮奶油拌勻，再加入作法1的材料一起拌勻。- v& @9 q* U2 |% v7 D. s: p  P" \
4.將KAHLUA咖啡酒加入在作法3的材料中拌勻，即為起司麵糊。
" ?+ f) c! s+ Y% p. {9 m% a5.蛋糕模內先塗刷上一層薄油，先將底層餅乾鋪於底層，再倒入起司麵糊至8分滿的高度。
  Q5 f' }4 E4 F; t+ B; g6.倒入適量冷水在烤盤中，將作法5連同蛋糕模放在烤盤上，送入已預熱的烤箱中以上火170℃、下火170℃烤約40分鐘上色後，將上下火改轉至150℃再續烤約50分鐘即可出爐。5 ~, x! k) ]/ Z1 k) F, C" l, T
7.最後再以適巧克力醬(份量外)在作法6的蛋糕表面上畫出花紋裝飾即可。

看了就觉得嘴馋，好想咬上几口尝尝看味道如何。

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