给大家介绍一种无水蛋糕的做法，我给的用料都是较大规模烤制的。如果个人食用请务必等比例缩小。当然你也可以多做一些拿去送人，我相信你试过之后就会觉得这个东西还是拿的出手的，而且是亲手制作，情谊深重哦~$ _, E- ?! {3 p* E# Q9 Q
废话不多说。下面开始详细讲解
$ ?( U7 l( o5 z% U原料：
# T' L. ?7 R' P! M% N9 N鸡蛋：1500g/棉白糖：750克 /蛋糕粉（实在不想特意买可以用普通面粉）:750克/淀粉：75克/色拉油:100克/奶香粉：一小撮/芝麻：若干: |, C: B8 \. P; m- t+ M# X4 g
工具：
. k5 K) [; {# i; h' q烤箱（这个是必备的，本人不懂怎么用微波炉代替），烤盘（方形最好），烤纸，搅拌机（这个没有也可以，不过人工搅拌会炒鸡累）， 面刮板（菜刀也凑付），裱花袋（这玩意没有的话，可以找个结实的塑料袋用筷子穿个小洞代替）* p- y, Z" i! k8 r: E1 N1 @) ~) U4 w, G5 N
流程：2 h6 Z) i+ w5 }" |* u- N# s
1.鸡蛋打至大盆里，加入棉白糖（如果白糖有结块，请先用擀面杖之类的东西擀一下，务必使糖没有结块）。放入搅拌机低速搅拌至白糖全部溶解（手动搅拌也可- -！）。
) b( r$ ]) C+ g6 F( a' z' i& v$ c2.将蛋糕粉（面粉）与奶香粉，淀粉混合。待白糖完全溶解后倒入搅拌机，高速搅拌至起花。然后加入油继续高速搅拌。
) X" }# ~; \+ f# s8 Q3.待油完全消失，面团表面光滑有光泽时，就可以将面浆倒入烤盘了。烤盘要提前刷好油并贴上烤纸，用刮板将面浆在烤盘中刮匀，保证各个位置厚度一致。3 Q4 i+ ]" _, P& W% a
4.取一个蛋黄装入裱花袋，用挤出的蛋黄从烤盘一角向对角划S形曲线，然后再拿一只筷子在面浆里画花纹，老手可随心所欲，新手就老老实实画个S线好了-0-。这次是从另一个角向对角划。然后均匀的撒上芝麻。
, h6 M( P1 @" `5 N5.烤之前还要把烤盘用力震几下，把气泡从底下震出来，不然烤熟之后表皮会起泡。我采用的方式是烤盘离地面半米左右直接往地上扔-0-。若采用请小心崩一身。
, Q1 R  A5 U) Q& H4 U! `6.烤箱上下火开180℃。放入烤制即可，当颜色金黄，表皮微焦时即可取出（这个我也不知道怎么描述好，看个人经验把。大概13-18分钟之间）。
5 V0 h  s5 N( k! T  `2 Y7.切开就可以吃了-0-。
% J# X0 Y& S* E6 q) s8 }% X就是这样。有不明白的请留言。~. K& d$ n# |' H- A
发帖之前看了版规发现要上图……火候就看图吧。另外图片也没拍那么多……发个裂纹酥的凑付事，以后有机会教大家烤这个。
( u$ t- ^; B9 v9 U8 f7 E全程手机手打，痛的要死。排版可能有些渣，见谅。大家觉得不错就支持下，谢谢* O+ j8 E$ s8 c4 g' M* |9 }

! \1 r% q" l& U, H7 sPS:白糖一定要搅拌均匀，不要让它在蛋液底部结块& ^  _! P0 R$ f; }  A
PPS:拿出烤箱后，可以斜着插入一只木质筷子或者牙签，轻轻搅动后拔出，如果没有附着物，则说明已经完全烤熟了2 E0 n1 r2 {* ]( a* J# f
" \; L# r/ o4 s+ e/ T& P5 {

! |5 H9 H5 E- P1 u( w 裂纹酥，有兴趣的留个言……没人有兴趣的话我就不传了…… 3 m8 g! I3 i& X6 z! h
这个就比较好，烤的时候可以开烤箱看，如果这个颜色了就可以出炉了 / A9 m! f5 C9 Y. R) M+ O- p
这个就是没太烤好，时间稍微有点短，不过也熟了[/img]* t8 I+ s; P6 e
# i0 h8 s/ u  l  Z9 I: J' w
[ 本帖最后由 cctv44521 于 2016-4-9 15:02 编辑 ]

喜欢这种的蛋糕但是之前就是不会做，现在看着感觉也是比较简单的很好长知识了

这种蛋糕看起来很好吃啊~好饿现在~直流口水~

我超爱自制的无水蜂蜜蛋糕，外面的有不知名的添加剂，吃完嘴有后味。自制的最高了！

自己家里没有烤箱，只能去买外面做的，看了这么美味的东西打算去买个烤箱自己做东西吃

看起来和外面卖的差不多啊，有空试一下，感觉烤这个配方很重要。