[热菜] 涼瓜炒鸡杂

材料:鸡杂、凉瓜、姜片、蒜片、红椒1 N3 d! b8 V& I7 p+ M5 K7 D
鸡杂用油、酱油、糖、生粉等腌十五分钟，凉瓜切好后用盐打揸出水后洗干净备用。
+ \8 U, e' @- D* K* q( p烧热油锅把姜片、蒜片、红椒爆香。* w; C9 j& }: ?# E3 m. y
料头爆香后，把鸡杂放进爆炒。加入料酒。* S8 a5 i' K5 Z
把凉瓜放进一同炒。
' A/ w( p* N. S) }: q1 m3 d把蒸鸡后倒出来的鸡汤放进去煮，(因鸡汤已经加鲜了不用令加什么调味料.直接加点盐就可以) 最后用水淀粉勾个芡就可以。