推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 番茄牛腩

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 11

番茄牛腩

  番茄牛腩
8 {) ?0 E2 Q9 N0 w4 T, D! Z! E4 k' f2 D" x% Q' w
  & p1 z: R/ y' G! n8 \/ q

! C7 @/ {5 ?6 Y" y  番茄牛腩Z
$ |/ Q4 U7 i- |# g
* }6 v) ~. n) H$ N  牛肉一定要带筋的,比较嫩~~洗干净,切成2-3厘米的小块。锅坐水,牛肉直接放到冷水里煮,快开的时候,会出泡沫,撇去浮沫,关火,牛肉捞出备用。: ?6 k$ [+ f; \: ?  `; x

) }% l; F2 a" D, E9 I2 L4 @' V5 B  + L0 y" V" ^) Z2 n' u4 A3 X% ^
4 @8 W: g, s6 ]' o2 t& s
  接下来是一张调味品的全家福,橄榄油、生抽、料酒、番茄沙司、冰糖粉、盐、黑胡椒粉。
6 N5 d# K" r; S% w- d
9 V% p( C/ h( e0 y1 j  葱姜蒜末、洋葱片,切好备用。 1 w  v; [2 `  j' a8 s
  W- [/ l6 r% ~+ m% C3 {) ~" w, T
  % j0 `) F: L4 d; `9 [' N

! O2 Z' t% w1 q) w7 ~' U, ], L  0 T7 k- B& D. ?: a- E+ t

, k3 g5 T5 v( d' f  开火,锅里放油,在油不热的时候放葱姜蒜末,否则容易炒糊。小火炒两下,出香味就可以了。; u" ~# _- |; x$ G
( y- l% ?: ^3 a- |$ {3 }
  放洋葱片炒,洋葱有点软的时候放入番茄沙司,继续炒。
. ^2 Z9 F# ?, k8 b( ~1 S: Y! d! i, J
  + _, u$ U$ x1 b+ `6 ?' h

' Y- ~* x) l4 A$ B4 d& [: _  
0 M1 N, L: z7 B, z& q! e. @; c2 w! R
  ; m9 c7 M% G- r/ j9 w( c8 k

+ Z  R2 v' q* M, ^# p9 U& [% p" _+ Q, q* H  洋葱炒熟了,放入汆好的牛肉,加入生抽、料酒、盐、黑胡椒粉,翻炒。! x( j# }- \6 r. k* u8 |! V
- u$ K+ d3 [5 C
  
% m+ r* u9 r! m  `
3 M8 V( K: R# a; m% C9 G- @/ _  ( H# d3 A9 O. C7 ]  Z% G6 C

$ ?+ t* j0 f% M5 N5 l  同时坐好开水。家里的沙锅被我煮破了,只好用高压锅~~/ i; p) X( M5 G. s6 y# X. [
0 [, ?/ {( t" O7 [0 j" g& E! M
  我加的水有点多了~~其实刚好没过牛肉就行。
" @: ^- b! j; a5 \  w- j, }# y( r5 P4 N3 B
  水开了,把炒好的牛肉放进去,并把浮沫撇去。放入葱段、姜片、蒜瓣,然后开炖。
# ~( [8 ]& c) w, I+ w/ n- ~9 A+ g$ v: l, E+ i
  : g6 e# M7 A% n+ v
  }4 p. p) b; f& b& b) c& q
  6 R& m! ]8 j+ X' H' \- |

2 `& G4 M2 N, i) b8 i  
5 p. d  @/ p' D; }! Q! Z! w' q$ F$ r4 Z! J  |" W% L( h" J( H/ F; ]
  + ?" O4 C% G6 L9 M9 W( N# f+ g2 h
( s) g0 z; `! E
  在炖的过程中准备其他的配料。芹菜切段,3个西红柿,切小块。 1 |% b8 t8 s' D7 L4 t. h4 P- o5 r

) v9 e( m8 J' \5 W  
' a, G! ~+ G& J3 C0 l) H9 ~# t- y* C+ D! g. E' i
  . C5 e( s6 c+ k  l2 \) I
4 Z+ h- _7 _2 o0 v$ u% N+ n
  一般的沙锅要炖两个小时,我用的高压锅,50分钟就差不多了。
) w. b) R' h, p* F9 f, Z. q+ j% v/ U8 S& |+ ~/ |
  把芹菜段、西红柿块、冰糖放进锅里,再煮半小时。大火收汁,OK
7 x, m( N  |* r$ Z- s  d
! A9 n6 V. q! h* T/ `  ( d7 ^! C# x4 h7 W2 @1 j

8 Z% Q( B' l8 e  ; n2 o& t3 w4 Q& z  D+ ]- @
/ o# g) R2 [) D0 I
  出锅了!!用芹菜叶点缀一下,挺不错的嘛~~汤多了点,不过拌米饭吃还是很香滴~~~2 l, E: x) e- q' B  |, O

9 P9 N8 T* _3 }9 H* v9 v  其实这个菜还是挺简单的,就是时间长了点儿~~重要的是——很好吃呀!! # Y; u4 Z/ [9 a& h' G1 H5 U- k5 C

, U3 R9 X. G4 K3 A9 \1 R  
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-3-30 01:00

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 11
TOP

楼主做的看起来品相很好,想必味浓汁美,很营养很好吃.

TOP

我吃的一种,牛腩放的少一些,全没在汤里,也很好吃,汤也好喝

TOP

图片很真实,过程很详细,收下了,谢谢分享

TOP

牛腩加工的还可以,就是不应该放番茄酱,应该放沙斯才对。

TOP

这道菜介绍的很详细,是一道很有营养价值的佳肴。

TOP

!

番茄牛腩我倒是吃过,跟楼主的做法不太一样,还是谢谢楼主!

TOP

不错啊,这道菜我是十分喜欢吃的,现在我会慢慢学来做啊

TOP

看着就流口水哦,不知道自己能不能做的好,看着过程慢慢学

TOP

不错哦,应该有点酸酸甜甜的吧,喜欢吃..

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-22 18:58