[小吃] 美女厨房：火腿西多士

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西多士是港式茶餐厅常见的小食之一，相传从法国传入，全称为法兰西多士，又称法国吐司，港人则称为西多士。其做法是在两片吐司中抹上果酱或夹上芝士火腿，沾蛋液下油锅煎至金黄色。吃西多士时，配上一杯香浓的奶茶或咖啡，品尝外焦内软的吐司和美味的芝士火腿，便可惬意地谋杀午后的时光……
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( H6 w; W/ ^! k( r$ _烹制方法（五人份）
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　　材料：芝士(4片)、烟熏火腿(8片)、吐司面包(8片)、鸡蛋(两只)
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　　调料：油(半碗)
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9 U6 w# a, ]9 B1　打鸡蛋入碗，用筷子顺一个方向打至蛋液发泡；火腿去掉边角，切成方形。
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2　加5汤匙油进锅烧热，放入火腿片翻面煎1～2分钟，捞起沥干油。
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3　在吐司上依次铺上火腿＋芝士＋火腿，再盖上另一片吐司，然后在边上各插两根牙签。剩下的吐司也如法炮制) y" z" h4 @, T: X4 D  `* W
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4　给的吐司双面沾上蛋液，注入半碗油烧热后转小火，放入吐司包煎至双面呈金黄色，捞起沥干油。# Q* n4 r- G( {: f
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0 [* B/ P4 }9 a3 S, r& C5　去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！ % v( m  _: G- ?/ L  \$ y
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　　厨神贴士
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　　1、西多士有咸也有甜，想吃甜的可在两片吐司中抹上花生酱、奶油、奶黄或果酱，再浇上一层炼奶或蜜糖再吃；咸的则夹上芝士和火腿，不用淋上糖浆，便可直接送入口。
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: a5 y5 Y; L5 t* w/ j　　2、给吐司裹上蛋液后，下油锅煎时，要转成小火慢煎，太大火容易烧焦。- h  r# E3 t: D: T' ^& D1 M
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　　3、做西多士时，要将吐司面包和火腿切成方形，煎好后切成小三角形，便可摆盘食用。
. k( S1 u+ g3 ?5 W: U: H. s. U9 s  U5　去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！ * v# Q$ M' J& E5 z  S8 b4 S