1、卤猪蹄3 e, G1 {5 R4 q/ k7 C& p$ }6 ^, F

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≮美食原料≯
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猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。
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+ D" X* b! D# A≮美食做法≯
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1、猪蹄切块后，用水烫过取出。
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2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。2 ]' d! X7 s& d) m# b
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3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。* E9 x9 y: K2 d) ]6 S  ?
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+ O$ L) \4 e* V5 l9 h- j备注：
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' v) {0 w4 E8 n  x+ K海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。 3 x5 B2 s$ x, G' c" R
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- ^( O2 j! k8 s& V2、葱炖猪蹄
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$ ?5 k- i1 S4 I, o≮美食原料≯) V+ i0 T' c) |- E9 N5 N: N% B
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葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
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≮美食做法≯
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- B( G* l0 N* i# w6 `- c将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适 量和食盐少许，　　先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。' b: G4 `# o9 Q" z# l
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≮美食功效≯4 M5 b1 Z1 ?! `
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补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。6 Z. y) {4 c0 l; n  f% i' |
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3、红烧猪蹄
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" f) v1 |( m4 f  m1 Y) g≮美食原料≯$ K9 E& y8 S4 e- c/ e

  G3 u' W% c+ ]* m4 ~主料：猪蹄750克。( Z3 s7 H& C& d6 e3 g" t$ ^
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调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。8 u. p$ d7 U# w- A

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≮美食做法≯
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1、 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
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$ {4 l# L9 ]0 V1 h7 [1 O( t2、 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
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3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。8 B' n$ W1 W0 r& v+ @. V
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$ \( `( e3 y7 K5 N' D0 Q5 n$ ]1 E2 f 4、猪蹄瓜菇汤
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≮美食原料≯7 ?3 C& `) f4 t9 K1 _. m$ {' t( Y
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猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许，红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克
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  p6 q3 p9 e$ F* y≮美食做法≯& C1 Z) Y" |- r" n8 ^

# a2 E9 x. b: k' `7 v9 C9 p+ b- R1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。
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' j; R( d1 C& g  c# A2、猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
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3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

我看得口水都流出来了,马上就去研究楼主的做法,希望能学会.

看上去色香味俱全，今天晚上就做这个吃了。

不错,不错,喜欢吃猪蹄,有很多胶原蛋白.