粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸
9 o! ~. S/ A8 _8 m0 Q: _/ J粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿
' H5 u% g8 w3 E& q2 [/ ^大家吃过吗，有谁吃过呢 . i" m7 y1 v0 V2 p
会不会不能接受啊
! B% D, D; f  l! ~) {' G* t好久没吃粉蒸豆腐了，
; V8 S* F/ _9 J, v今天周末就蒸了，还拍了全过程。" y! n/ I& o9 K, Z* W5 H: k& r* h
成品：
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原料：
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【一】豆腐。每次都买最嫩的那种 " R: Z9 n+ e- v8 z) ]! s% i
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PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。
9 Q  g) u$ W: I) B' S7 Q提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。 0 I" P+ q1 c  W

8 X7 L" |  O% h5 e【二】配料
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# ^/ w- `" F: f: U" [6 _1、青椒、红椒、西芹
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) K- ?1 Q' }7 F- s. t2 ]; a) G2、把配料都切细了，放着备用。 ! _7 k+ F: k" a, p% t# ^

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: S1 h$ H3 ^2 B5 ~9 A: M3 C3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。 " v" z* i4 v/ n* n+ q" S

: _/ }3 G! L  _: ?* B3 |- pPS:加进去提鲜，也可以不加
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4、加油 & ?2 W% b1 l" n  ?' c% ]) }# p1 Z1 [

9 h6 O2 y! n( m  M4 W( kPS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！ ' M, h3 W/ z$ z; ~. T0 ^* ]
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PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的 % m, Y+ M8 {% J. y
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PS;全都拌在一起 1 _" n; a$ k+ q7 @& b. p, {
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5、加豆腐在配料里面，快完成咯 $ Q( B$ k  S2 O

" b' Y( X/ s/ s& A6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的
- }. G( n6 S% G份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少 7 a* ?% j% W8 \
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、拌均匀。成了，等待下锅了 8 D) b0 f% I% _0 R1 {
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看看，一点都没都碎哦* B& E  e+ R- v/ [6 h6 ~4 ]

% A9 d3 a; }# y5 o- p; D8、下锅蒸咯，隔水蒸
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最后再秀下成品】 5 E/ f  b7 g/ |: E6 i$ o3 a
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熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！; p# d+ x! p1 O  s  a$ Z

白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！5 S7 d/ F% i+ Y  y
又多学了一个菜，多谢楼主

很好的家常菜！！支持一个！！4 l7 }$ i/ n7 y3 M
等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐# u; M2 n, c' t% M
有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了