洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。
. N  E3 T* Z% d. x$ ~: A待他自熟莫催他，火候足时他自美。 , m0 a5 ]5 f% I2 C9 F
黄州好猪肉，价贱如泥土。 " b9 |4 z0 @6 z8 @1 f" d
贵者不肯食，贫者不解煮。
/ h; z' X" i; N4 x. m早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。 # V$ q: x9 |/ r

: a/ R8 K' l$ k. I. \2 E1 S) p---猪肉颂。苏东坡 . G' J( f; O! O

# [& C5 U1 T9 X! Q0 U弟弟说要来，
9 j( u3 s# @, a1 m我买了些五花肉准备做红烧肉给他吃 / i3 D. Y' P' F0 P! s. h1 K7 c
结果他放了我鸽子 # H9 n" \" D4 Z% K" u; t" v
结果就变成了我自己吃肉。
# _7 I+ e5 }, F8 e4 H5 c) P7 I# C" f; v他简直在陷害我！
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' ^1 R/ c" u4 X( y# J$ s* E" Z材料：五花肉，冰糖，山楂，老抽 - @3 e6 k) z( V2 n. m. M" o

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, y% Y; W) _: ^做法：1.五花肉洗净，特别要去干净表皮的毛 1 B2 E# R3 C2 ^, S
2.用一碗清水加料酒，放五花肉进去浸泡半个小时，去掉血水和腥味。
/ K- t7 B8 M3 F2 @  m3 ~3.五花肉切麻将大小的块，不有太小，要不然一闷就没了。和洗净的山楂一起放进锅里，一次性加足水。 ! f  A4 z4 @4 Z+ L0 h. L4 ^5 u
中途不要加水，如实在需要就要加开水（水高过肉2寸）
% H& c7 O& N+ o4 R' k9 m4.大火煮30分钟，过程中，一定要用铲子舀去表面的浮沫和脏东西。
% J" f  j4 r( n/ v8 \4 J5.转小火，焖2个小时。 9 J( W; m- J( ]2 n$ V# p
6.这时里面有少少汤汁，转中火，加入老抽调味。煮10分钟后再加入冰糖收汁。翻的时候注意，动作幅度不要太大。
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前后整整耗时差不多4个小时。找个休息天，你也来试下吧，绝对值得你花这个时间。因为用山楂，而且闷了这么长时间，所以肉一点也不腻，酸甜味的，手汁的时候不要太干，光那个汁，就可以让你干掉两碗饭。& @2 W; U# e8 Q

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; w- W5 n* Q) i :victory

楼主啊，我怎么看不到图呢？
5 b( g+ X3 C# l红烧肉我也喜欢吃啊！