[凉菜] 番茄双蛋

菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱 工艺：凉菜
; Y8 {/ v  a0 a7 k' }番茄双蛋的制作材料：! e4 p2 U7 m  f" z, ?$ R. b
主料：松花蛋（鸭蛋）120克,咸鸭蛋120克,番茄100克1 v8 e" m" _' A+ C' L, I1 Z
调料：酱油10克,香油5克
+ Y, N6 c; n7 a9 j2 T5 i- z
8 c3 _- Q6 L8 H$ Q番茄双蛋的做法：
& X' F! s( Z5 ~7 ?  C! D' r1. 皮蛋（松花蛋）剥壳，用冷开水洗净后切成瓣待用；) J* S9 e+ z1 a- ^2 U
2. 咸蛋煮熟剥壳，切成瓣待用；
# E' N" ?1 D, j1 N- k8 B2 R3. 番茄洗净，剥皮去籽，切成1厘米见方的小丁，放在盘子中间；+ L0 @  |7 q: a
4. 将皮蛋、咸蛋瓣沿番茄丁周围交替摆放，如扇面散开，食用时，可根据口味淋酱油，香油。