[热菜] 青椒土豆丝

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+ ]5 g: I2 ^6 b5 `, i  Z7 V) s; r; J准备材料：两个中个的土豆刨丝 一只青椒切丝
* f$ z$ i# L" }* a8 P# t     土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽# ]# p( W1 N* q  v, i: v
   
& j' Y! b, M4 B     锅烧热，加油 ，放入青椒丝翻炒片刻
# g/ ~8 W! {+ K' O9 m4 {     然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可; p: r" Z' k. B/ u! j* q( s
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青椒土豆丝0 F2 f- S( i' q' T+ v8 H
　　将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。
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·配　　料: * o3 J2 F0 d$ [6 w4 D
两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝－
% u' e2 P* R& i·操　　作:; @& f6 F6 Z2 }/ ~- K0 l; A; {9 l
土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽$ b3 K7 i( x' X: G! B% B
烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻) a( [7 w5 |5 I- N7 }4 B9 Y
然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可
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一般的
$ }5 {/ _9 x6 b9 I- w8 a5 l$ @1.将菜洗净，去籽，去皮。切丝。 / k- r2 r+ F. o) n, v+ e9 }, c
2.将油锅烧热，然后再放油，切记要将锅烧热后再放油，然后放入葱花炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。 0 Q2 g, L& N# f! l. ^6 l; ~* x( Y1 y7 f
3.煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入水，待水开，放入青椒丝，加盐味精，少许酱油着色，出锅。味精不可以早放，临出锅时再放，否则有毒。
; f& {) O+ i+ A3 C& z1 A2 o+ U也可以在放入葱花后，也放入花椒粒，闻见花椒的香味后再按第3步做，此时应保证青椒丝是半熟的。 $ x. T$ H3 j( L1 R; T; \
出锅前放少许醋。 ) r( q. ^7 R3 w2 s0 B% O3 N
出锅，嘿嘿，这样的2道菜就出来了！
5 e; s& w1 x. t% v5 L" a* c《土豆片炒肉丝》
2 n& {* y- g5 r0 q* k/ C首先纠正你一个错误，在炒菜时，最好是片炒片，丝炒丝，片丝一起炒不好。
: I0 ?  N8 k. R  O% N/ n现在教你方法：
) c8 w% h0 U9 E/ U3 z1.肉丝放入碗中，肉丝要顶刀切，否则嚼不烂，放一勺淀粉，少许水，用手伴匀，待用。
! y) U8 m4 f9 K$ ]0 ~# Z! z2.土豆切丝，用水洗过。 2 p" Y! c6 p1 Z/ q
3.将肉丝放入热锅凉油当中（方法如前）否则就粘锅了。煸炒至肉熟透。盛出。 3 d7 S+ a7 {  ^
4.煸炒土豆丝，半熟后，放入肉丝，一起煸炒。待土豆也熟透，放入盐味精，翻炒，关火，出锅。
8 L" |; Y8 ]9 T+ A作好了！希望能给你帮助哦，能炒出自己喜欢的口味!
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% o, L- J. ~8 c: V! j' z5 g& G青椒土豆丝
* F8 H" M8 l) Y9 c: W& Z3 m/ F材料：
. M# B& y' W+ J% \土豆（适量），青椒（一个），葱花（少许）
) |+ K- S5 ~0 A2 Y6 g& t* W3 s制作方法：
* ~* K+ ~( f/ Y2 d1. 油锅放花椒粉。（放花椒亦可，但要将花椒捞出）
; M1 n% k( ~; G7 T! o. _+ g0 u2. 待油锅烧热，放入葱花和用清水投过的土豆丝，略炒一会儿。
6 A- N% K# P. S' E6 O- I3. 放入青椒丝，加盐，味精，再炒一会儿。
- [% a1 W! M' b; a) z4. 放醋炒允，出锅