可乐含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分，可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类，既可使肉类口感更嫩滑，还让成菜鲜美无比，略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前，应与洋葱一同煸炒入味，再放入红萝卜、鲜蘑菇和可乐焖至肉熟汁浓即成。
, R* ]$ d& [. |7 R8 r　　烹制材料(三人份)
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9 ~% K# }8 r- w# g　　材料：鸡腿(3只)、红萝卜(1根)、洋葱(半只)、鲜蘑菇(150克)、可乐(1罐)、姜(3片)
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9 I0 q! l0 l# o　　调料：油(2汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)
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' |9 n, `" r4 y4 [; ^　　第一步　洗净鸡腿，斩成块状待用;红萝卜去皮洗净，切成滚刀块。
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8 m1 T6 L+ d) p0 U6 i! ~　　第二步　鲜蘑菇去蒂洗净，切成条;洋葱剥去外皮，洗净成块;姜切成片。5 W( i9 e2 j' \/ \
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　　第三步　烧热2汤匙油，炒香洋葱块，放入鸡腿肉拌炒几下，加入1汤匙料酒，煸炒至鸡肉变白。
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　　第四步　注入1杯清水搅匀煮沸，将鸡肉和汤汁都倒入砂锅内。" T0 }* O+ U& T. D1 y
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    第五步　依次放入红萝卜、鲜蘑菇和姜片，加入1汤匙海天特级金标生抽王和1罐可乐搅匀，加盖大火煮沸，改小火煮20分钟。
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3 K% w/ `7 _4 O7 o: B6 S- e　　第六步　开大火收汁，待汤汁呈浓稠状后，加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
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0 _" F! w( G/ H　　厨神贴士# w- B2 F6 ]+ P7 n9 T* t9 j

# o- l4 c/ b" U4 R8 i5 a* X　　1、以洋葱入菜，可增加成菜的甜味，不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制，让其甜味释出后，才倒入砂锅中焖煮。
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' b9 o0 O1 d/ D' l　　2、鲜蘑菇，又叫洋菇，含有丰富的水分，烹调时会渗出大量水分，使汤的水分增加，味道变淡，因此鸡腿煸炒后加水不宜过多。2 t; `3 E+ l  J1 O) O  ?" ^% c
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　　3、鸡腿煮熟后应开大火收汁，待汤汁呈浓稠状，加盐调味即成，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否则味道会过甜。
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[ 本帖最后由 sprite1234 于 2008-7-6 10:42 编辑 ]

能好吃吗，到底是咸的还是田的阿 不敢相信还有这样的菜啊

我喜欢吃这个,比麦当当好啊,有时间我也做一下试试.