[热菜] 白灼基围虾的做法

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1楼大中小发表于 2008-10-12 10:02 只看该作者

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白灼基围虾的做法

, e' K# T6 X; f, g9 E
1，将新鲜基尾虾洗净沥干 9 C0 e+ r. [6 H6 S' }2 Y8 k
2，炒锅至火上，烧热后将虾倒入（不放油），虾上撒少许盐，( D2 m7 V( n3 l& P4 H
   盖上锅盖 ! I' \9 Z4 r. q5 f: f5 L; Q9 o
3，转中火，待虾变色盛出装盘即可
注意：此做法对虾的新鲜程度要求较高，如果是不新鲜的虾会
         出很多水，而新鲜的虾则不会。此做法是靠虾自身的水汽1 l% G0 |  g9 I; s  ?" N8 `8 i" B$ a& W
         将虾蒸熟，所以锅中不要放水。

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tongfeng83

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2楼大中小发表于 2008-10-12 12:26 只看该作者

不是吧？就这样行了…我也不知道是不是！上次买了半斤虾回来就是放下油锅炒的！

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bonergx

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3楼大中小发表于 2008-10-12 14:14 只看该作者

我得做法是用把水烧开后加油盐花椒料酒后将虾倒入 1分钟后即好

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flyltt 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-10-14 19:44 只看该作者开水弄熟虾子，是我们这常用的方法，味道更好的就是加上蒜茸来吃哦，点着就可以了，味道很棒呢
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