粉 蒸 羊 肉
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　　材 料：) e7 z! w/ ^4 ^; K

$ G# k6 U2 W4 p　　羊腿肉 豆瓣酱一勺 葱姜蒜 小红椒 酱油 米粉 油 青蒜叶
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) ^5 k5 o# b1 v. c　　米 粉：
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　　糯米放入炒锅中干炒，炒至颜色微黄后盛出晾凉，用搅拌机搅碎；
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　　我用的米粉是以前妈妈在家弄的米粉，和前面的方法弄出来的米( x2 o4 X4 ?! ?! \  W8 C' c, ~1 ]% f

/ _% q0 M- ]% A' C: Q, X　　粉不太一样，但是味道一样的好；
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　　做 法：
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( l! X. A6 M: K) c' K　　1.羊腿肉洗干净后切成2cm左右的方块，放入凉水中，加入一勺料+ z+ Q& h- Q& N
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　　酒，泡10分钟，取出部分血水； 4 Q( W1 I( C; H  I1 g6 t4 K8 V+ J
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　　2.葱姜蒜切碎备用，小红辣椒切碎备用，郫县豆瓣酱一勺3 d% E5 W! m% \1 |

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　　3.把羊肉捞出，控干水后，加入姜末、一半的葱末、豆瓣酱、酱油
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　　抓匀，腌制20分钟：
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2 o) i* }7 b* {+ K  b  N- U1 w# |　　4.把米粉倒在腌制好的羊肉上，拌匀，让每块羊肉都均匀的裹上米粉
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) i8 W' p3 a( W( a9 S　　5.把沾好米粉的羊肉挨个用牙签串上，放入大一点的、浅一点的盘子
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　　里，上蒸锅，中火蒸40分钟左右。3 Z1 W6 K& z( h5 X$ h# ^6 _/ a
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　　6.嘻嘻，图片上没有显示，我后来在羊肉蒸了一半的时候偷偷的扔了
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, z" n% p* k: Z2 {　　一些胡萝卜块一起蒸，好看又好吃：
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　　7.最后一步，把剩下的葱末、红辣椒 、蒜末、青蒜叶（这个也是我3 Y% B, A- _/ `& B3 d: S2 [7 T
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　　后来加的，为了调色）撒在蒸好的羊肉上面，炒锅里加油烧热后，淋% {9 I- A- R: A2 `; a

' w9 t; D4 P! y6 K) x5 D4 c  Z　　在上面即可。7 J5 j9 L  K+ J4 i- m

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粉蒸羊肉，听名字就流口水，楼主做的确实不错，色香味俱全，谢谢。

楼主的做法真的没吃过，哪天试试。谢谢楼主了。