[甜点] 纽约芝士蛋糕（6寸）

原料：全麦饼干1袋（100克）、黄油30克、奶油奶酪（奶油芝士）125克、低筋面粉30克、砂糖15克、酸奶40克、牛奶20克、鸡蛋2个。
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' `; \0 ^& b8 C! ^+ u3 j8 v: k做法：
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1.全麦饼干放到密封袋里用擀面杖压碎。7 r& R/ P6 [/ Z

' p& h7 o8 h) X* T" |$ U9 q2.拌上融化的黄油。
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3.铺到蛋糕模具中压实。
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4.奶油奶酪隔水加热至融化。
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5.分两次加入牛奶搅拌均匀，再分两次加入酸奶。+ Z7 }" \  w. O* w& Y

  V8 e) U7 _# A2 h4 H. ~8 y% T6.把两个蛋黄加进去搅匀。
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7.筛入面粉，搅拌均匀。; A) n8 A  E. E& f' @* F

7 G* I  v+ u1 ]: X* P2 S! Q; K8.两个蛋清分三次加入白砂糖打发成蛋白霜。（如何将蛋白打发呢？可以看看这里。）
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) g5 _. f1 T6 b( O: [- |% m9.分三次将蛋白霜加入面糊中切拌均匀。* o* R7 J3 F& B1 p
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10.把芝士面糊倒入蛋糕模中，170度烤35-40分钟。