马芬蛋糕做法不算复杂，可添加不同的材料和干果变换口味。我做了马芬，香蕉口味，其中加入了核桃与葡萄干，出炉后淋上了焦糖，可能大家感觉食材上有些混乱，但食用后感觉相当不错，入嘴后首先是香蕉的清香，然后有葡萄干的甘甜和浓郁的干果口味～核桃，最后配上一丝淡淡奶油香甜的焦糖，几种配料相对融合但又有独立的口味，松软的口感也值得称道。; \; n! j7 `7 z; _
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原料：
, f, v" m3 L6 R# n7 s三能小蛋糕模具8个的量，低粉200克、黄油100克、细砂糖50克、鸡蛋2个80克左右、牛奶60克、泡打粉一小匙，香蕉两根（熟透切成小丁），核桃30克（预先烤熟），葡萄干30克（预先泡水后取出）（见下图1）% @2 l2 c3 Y9 c) W6 e
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做法：
) I4 @: c4 U! K' K8 o  Z先将低粉过筛一遍（见下图2）
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黄油室温软化后加入50克细砂糖搅拌（不需要完全打发，打至颜色变浅即可）（见下图3）& d2 |& a) I) r, n& n: a2 S9 C. O

* w8 |5 a2 f" j9 m9 ^1 ?分次加入鸡蛋搅拌均匀（见下图4，5）4 ~0 F' |6 r$ ^' T% a5 E1 `, m

+ c, B" _3 ?. e* E  e* }) H6 z- z" n分次加入牛奶（见下图6）' s( x/ D( E5 D: b

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: B$ g6 d9 k/ m加入牛奶后搅拌均匀（见下图1）! u2 o9 n7 d9 d1 V+ _# O* O4 f5 N
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筛入低粉，搅拌均匀（见下图2）# o9 R0 Q; ^' g4 ]! A2 ]; P# \# ?/ g

% A7 F1 [# h- Q/ b加入香蕉丁，搅拌均匀（见下图3）: K; n# [7 J- @$ _4 W* P
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加入葡萄干和核桃搅拌均匀（见下图4，5）  b: ^% t  Q" ]/ F+ t% h% \. R$ e2 k5 u
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倒入模具后在表面再洒几粒核桃碎（见下图6）+ `1 p" f/ N4 Y( ^! v
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烤箱预热后放入中层，180度上下火，20分钟后出炉。7 k- T. S3 D; S3 I5 e

1 \4 k7 z8 Q) d& w出炉稍冷后淋上焦糖（关于焦糖的制作请参见我的另一篇博文，焦糖巧克力豆马芬）。7 ]1 b0 W: n% u. I) R$ @- N

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首先闻到的是核桃的香味。
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% \, S3 O) f* a6 b/ O7 [0 }, i6 J表面微微开裂。
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吃起来口感松软，咬上一口，一股香蕉的香气顺着口腔流入喉咙。
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, [% Y6 ?" r' X  w% S& C别忘了核桃和葡萄干的香味和那一丝焦糖。, g% r+ x2 @9 }5 A
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一款漂亮的香蕉核桃马芬等你来品尝！
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哇，看着就流口水，好想吃一口阿，终于学会了。