( q( Y' u% i% X* y4 z
" T6 R' Z7 I# z9 F+ v- n  B+ T
原料：
# D; ~4 E( [5 q3 j; d; F% ]干丝，豆芽
' y- F; O$ T: A, i5 Z4 z5 M( Q
) O& K9 M% W- m9 ^! n
& A2 T- I9 O9 v! e做法：
' {& f: S1 Q8 D/ ?: ]) b' x$ F步骤1：将豆芽洗干净，控水。干丝（一些地方也叫豆腐皮）切3，4厘米长的丝。7 |1 v; c, s9 J" r* J9 u

% Y9 y8 b1 r, V. I
; j4 @+ z6 u/ h! j% Z) J8 g
- d" A; D4 o0 |7 `步骤2：锅中放油，下葱花，姜丝煸出香味，放豆芽煸炒一下。, E; X  m3 e: x2 H7 ?

$ X! y5 N( t; T$ ~# m6 X
: y7 t2 J  \6 G, {2 g. f2 }" v) q: ^5 u
& O; k- H! f" d8 b5 W5 W步骤3：倒入干丝继续煸炒，然后加些水，稍微闷一会，把豆芽的豆腥味去掉" H: H4 B: m) E& O
. y4 m1 j8 F& H
' ^% @) R$ D8 x7 ~+ N' |6 v
- R* W) [0 P& y4 Q9 J
) V9 ^" K( L- Y7 K$ k1 _- ~

- F! X' {  y4 n9 }" u9 `  d+ ^步骤4：然后加点盐，味精，香菜段混炒一下就可以起锅了。
3 o4 r4 R! s3 A0 f4 K' ]8 Q+ O$ {2 s  p4 q- e
# {& W3 I7 ^$ K
) @3 G! B9 I( A

% {: s# s, e" w$ w8 m+ _6 D+ m. h
+ w. `! \; Y1 r9 B9 _6 S' x步骤5：豆芽其实能和很多菜搭配着烧，下次我烧个豆芽粉丝上传一下^_^，菜虽简单，但也挺清淡的适合夏天吃。
; W* F1 F! U- p) n! u6 b
# o. i0 F& E# C  u" F" y1 _

干丝炒豆芽在我们这叫千张炒豆芽,是一道常见的素菜.

这个菜好做呀，方便实惠，都是常见的东西。好

虽然简单~但是想做好也不是一件容易的事啊

不知道云丝和干丝有什么区别。。。。。。。。

好！在次赞一个！方法记下了，我们也尝试着做一回！

这个菜便宜，简单，也健康，颜色也很好看
5 U5 N4 b2 F/ ?8 g& ?+ h# `只是由于各地对于食材名称的不同，不知道lz所谓的干丝是什么？豆腐干切成丝？还是买来不用切就是这样的？

豆腐丝买来就是这样的，按楼主说的切成4厘米长就可以了，我总觉的这道菜发干，要是放些高汤会不会好些。

楼主，那个干丝就是千张吧。看起来很像的诶。这种炒法很新颖，一定要试试。