家常豆角烀饼[图文]: w$ e2 o8 o2 D# p- o) f3 w

  p1 L+ j. S4 S, I4 K做法及步骤/ j3 F3 c, J5 d" {
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·原　　料:$ y- w- j, q* k& {2 d4 ^
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豆角，土豆，鸡腿，面粉。8 e; Y. Q  M  x: \' t" [- ^+ C2 @: |- Y
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·操　　作:
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首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。
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面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。
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然后卷起来。
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. u" c+ J6 G3 R  o弄成这个样子,擀平。
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7 I, _  A0 N) M( I, B接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。! K, p, [" g$ P( N/ y- x

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' z( S8 C; _! T* L: \5 I. z+ E; F把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。
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( y7 w3 D8 Q( q" ]  t把饼拿出来切块。
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0 M  F3 s1 u1 M- B8 ?翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！
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真是长见识啊 居然还有这种吃法 不知道能不能熟 貌似跟新疆的囊饼差不多

这道菜肯定好吃，但现在年轻人会做的可不多了，以前家里经常做，现在少了。

我小时候家里做过类似的.不过是锅边贴的玉米饼.很香的 啊

按说我也算是东北人，咋就没吃过这道菜呢？

炖豆角可是俺的最爱阿，不过自己做总是做不太好..个人还是喜欢就米饭吃～

去饭馆吃过好几次了，呵呵，有机会自己做下试试，不过我吃过的都是放排骨，不知道鸡块是什么样的