红烧青鱼段[图文]' l# v; _. N, [% l% V  t

7 L. V) M6 X# n, Q* m! d( `
2 D/ T8 g- K; o
7 N  f  w7 s1 s1 Z1 \  d原料：
& E0 E0 z: t" W4 U# x8 G; I( N3 [& G
$ P  S! v' s: O+ J- j青鱼块，剁椒一些。
- }; p$ Z1 z+ k3 x+ k, D1 x7 R
7 v( v/ X" s+ b, A! `+ H0 G* y% Q; l1 ?; I

% L: c( N9 `3 j! r( v做法：
0 b$ ~/ E( p# a$ d5 T5 {2 u& T1 q$ e# _& }9 `6 M
步骤1：锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎。
/ `: _, A' T  c* Y5 ^2 o$ K7 L$ x! O7 O% S0 c% {. _0 T5 F
# M$ D2 o# h3 u) _4 `$ L3 v
) F1 ~9 D# m  @; [9 |
步骤2：加葱段，姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。
4 }# c7 _, F* `2 R" d4 X
( X& R7 P; x  r( G" t0 z- T9 X2 j
' T2 y! o( ?& q! J, M
3 p5 |0 `1 [* B3 W7 N步骤3：加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧。
) A4 y6 n% H% ~" J) M7 l! ?( d
: r3 {+ F5 U+ a% e9 c0 G: p7 j0 D+ C1 A" P. J& T6 [

0 l/ D3 j+ ^( z! e步骤4：用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可了。时间不早了，我要睡觉了，不然明天上班会没有精神的^_^。/ @3 ]) D' I. _/ T3 d

, Z; E+ G9 C- M2 {8 E) X' Z* O8 f

介绍得比较详细.图也配得相当好,色彩不错.

这种青鱼应该是淡水鱼.我们这没得卖.只有海青鱼.只能过眼福了

这一道用家常做的鱼，看上去有色有味，肯定好吃

不用说这是一道味道鲜美。可口的菜，不过最好不要放辣的支持

介绍太笼统了，要有详细的每一步的技巧和火候该如何掌握就好了

色泽很诱人，不知和剁椒鱼头用什么不同呢。感谢分享~