自腌萝卜酸咸脆) V. |- p+ d4 N, |

4 X9 \& N/ ~  Q( s8 j  Q酸萝卜
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8 {0 K9 ^. _; g% c# \冬吃萝卜夏吃姜，是一个养生之道。其实顺应节气吃应季食物就行了，也不用太讲究啦：）
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: E$ W. V/ t0 |8 A( B' r腌制品如果从养生之道来说就是不太健康的，不过偶尔吃吃也没什么问题了，特别是春节期间吃了太多油腻的食物，吃些咸酸的也能帮助开胃消滞。
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9 \" q/ _4 q& a, @7 u自己做酸萝卜，非常简单、方便，卫生，吃着放心！
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1 N& q9 b* E4 S: Y$ W" M& n+ ~* E# T材料：1 C  ]) {8 D' D# N" c: u, K
唯一材料：大白萝卜若干根。% M4 D7 h" W: U

( K! H- q/ `; r2 q4 s1 I, @. A唯一调料：盐。" y- E8 c7 q# ^$ v# C3 p. n6 Q  l7 M' n
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做法：  |+ ]" M% h: o0 w% ]
1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！
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( q; q( j' s4 v2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。0 X  z% {; m9 O; X7 W( ~2 `' {& z

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$ z* D* G) Q3 |$ t. _7 j+ D3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。
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4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。
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8 @+ h+ A6 X5 e, |6 {一个星期后就可以吃了，不用放醋，它自己变酸了，很脆，有皮的部位特别脆！
7 T) ~/ {4 t3 H% O: p! ?' g: q可以直接吃，也可以用来和其他材料一起烹制菜肴。4 f$ X$ @2 |) N' ~
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每次用干净无油的筷子夹出你要吃的分量，其余的就让它继续腌制，时间长了后，酸萝卜的口感会比较软韧一点，这完全是个人喜好了：）4 Y/ D; E* S7 u8 ^8 P' R
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這是我見到最簡易的做法了,不明蘿蔔為何會變酸.明天就試試做一次.

腌萝卜的味道还是蛮不错的，很下饭啊，一家人都爱吃它！

萝卜的味道还是蛮不错的，看着很不错呢，开胃

楼主的酸萝卜做法很特别很简单的，味道应该是很不错的。