[热菜] 清汤螺蛳

　　清汤螺蛳
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4 X: q" R) {' D! u. G# @7 s　　螺蛳吸吸老酒喝喝，我们夫妻俩最喜欢啦，就是这老酒嘛换成了红酒，晚上喝个少量的，可以滋补养颜。我们这里有那种清水螺蛳，小小的很鲜。" Q+ @, V5 H8 N0 i
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　　原料：螺蛳 咸肉 笋干
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' s% e3 P8 u4 k7 D: h0 ]3 U　　做法5 a& K7 z# D- _) p3 u
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　　1、螺蛳洗净沥干，咸肉切片，笋干切断，大蒜生姜各切片。
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! |$ }5 a$ u7 f$ F1 i3 F1 @　　2、起锅放油，下生姜大蒜爆香，爱吃辣的再放几个干辣椒爆香后放咸肉出油，接着放笋干，再下螺蛳猛炒，炒到锅铲上有螺片就放老酒，放水要放热水哦，高汤更好。9 M' C3 A. d- W4 M2 @/ r
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　　3、就让它咕嘟咕嘟的煮上个5分钟就可以了，出锅前放少量盐，鸡精，撒上蒜叶即可。( s+ ~. [- m; x) ^

% _4 a: q4 D- F) f% P% [; e　　神仙的日子啊。。。。6 C% L) z* t0 V# z* q1 f- j
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