家常美味@糖醋排骨
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　　糖醋排骨
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　　原料：
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　　猪仔排200克、面粉100克、生粉50克8 |1 B+ t* y( w' P
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　　调味料：
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　　1.盐、味精、料酒各少许（腌仔排用）
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　　2.糖40克左右、酱油30克左右、米醋30克左右、水淀粉少许
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　　制作方法：- T+ [3 A) i8 @. {+ L
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　　1.仔排斩小块、加调料1腌5分钟" [4 _4 f8 ]1 p6 p+ W

, U% B! B) b/ D$ I5 ?　　2.将面粉、生粉加水调成糊% G  q; s2 ]# i, M6 i% ]: u" U
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　　3.起油锅六成左右（约180度）下锅炸至外壳松脆
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　　4.调料2加水30克左右用水淀粉调成糖醋汁
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　　5.最后将炸透的排骨倒入锅钟翻拌均匀即可- Y, W  `' L: s% m4 l

2 ]! G1 d' ~3 w+ A8 T$ r& T　　特色：0 T) f8 U' p/ i' m+ H/ H
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　　外皮松脆、仔排鲜嫩、老少皆宜2 R& ]( R9 g8 e# n
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　　小帖士：# i- r5 F: r2 y  F% ^

' P3 n* B* O0 N1 t& l3 u( }' ~　　1.仔排不宜切的太大、一定要先腌入味在挂糊（这样吃起来油底味、不会觉的腻口）/ S) L6 i; W9 t' J) m- C4 H

! Z; |) w2 d( H% c7 U- x　　2.面粉选择普通低筋粉就可以了
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偶真在找方子呢，近来天天要做饭给偶家夫人吃，排骨早晚要尝试下的，谢谢楼主了

排骨事先要用热水煮下的，不然有种腥味去不掉而且也不卫生