[热菜] 虾仁炒百合

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  做法：
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    　1、河虾洗净去皮，去掉虾线，留虾尾，加入料酒、盐、鸡蛋清拌匀腌制2分钟；1 G; E0 U8 |( N% w

% a% ~3 f- O: o+ L$ t2 y7 R! Z2 s3 U    　2、百合洗净，姜切片、葱切成葱花；' I+ y: U# e  G% @

) V) C! W" \: H: k7 D& R' K" a" W) h( v    　3、坐锅点火倒油，待油热放入虾仁、葱花、姜片翻炒，加入百合、清汤、盐、鸡精、水淀粉勾芡即可。
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$ ^8 ^% a% M9 C' P$ }4 D    材料：白菜心300克，金钩虾100克，盐1小匙，味精少许7 \  h; |  v/ a1 K

; d5 u( a; _1 `0 D8 r    做法：" [3 L3 H( E% x" S! `
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    1.白菜心底部打十字刀，金钩虾切碎末备用；, M6 U) V$ N0 E) F+ q6 g
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    2.锅中煮沸高汤，将白菜心煮至九分熟加盐、味精调味后，摆在盘中；4 `9 |, N0 w5 x2 Q+ e" O7 L, {
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    3.将金钩虾勾薄芡，均匀地淋于菜心之上。