锅仔香辣鱼[图文]% I9 P* c, v4 Y, G0 o" N
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6 [# U0 i# a9 F: k做法:/ ]0 z: O! l) C

0 r$ G" G' b1 {, L+ q! P4 u4 N1、草鱼一条，处理鱼块薄厚要适当，太厚了不容易如味，薄了容易散掉哦8 k& j8 V* @+ V# c
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2、用少许盐、鸡精、料酒、老抽、姜片、淀粉把鱼块腌片刻，入油锅炸至微黄& d/ C3 _1 o# r: o7 ]% N; x

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/ j5 S/ B3 n- g$ S准备葱段、蒜片、花椒、桂皮、大料、干辣椒、红椒、剁椒、洋葱、青椒  l! K1 E& K  t, }1 a
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凉油（要多放一些哦）放入花椒、大料、桂皮炸出香味后放入干辣椒、剁椒、红椒翻炒片刻，接着放入陴县豆瓣、老干妈油泼辣椒各一大勺，然后加葱段、蒜片、炸好的鱼翻炒，均匀后放入提前用洋葱、青椒垫底的砂锅中。
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谢谢你的转贴，56兄，夏季酷热，别贪恋口舌之欲，老吃水煮鱼会上火，脸上长痘哟。

楼主，当我看到这些火红火红的辣椒时就深深地勾起我的食欲了！

应该不错，自己从没做过，看看怎么样？学学

这个不错哈,爽口过瘾哦，貌似炸的有点老,要是放点蛋青,稍微过下油就更嫩了

以前听说过但是还没有吃过呢，什么时候自己动手做看看怎么样

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

好好吃哟，我也要，颜色好漂亮，我一定要支持楼主