香辣排骨[图文]7 m( Y3 N# r- B* A7 E

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* E7 i( d% @3 Z# B2 r2 R( c1 {主料：排骨2斤，青笋2根、洋葱半个（我没买，加了点木耳做配菜）1 s  a) @) Y5 n; Z
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辅料：卤水、金宫香水兔调料、食盐、食用油、猪油、醋、姜丝、泡椒、蒜片、孜然、花椒面、香菜、香葱
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* O; z/ T% k4 j" P: T8 f/ f8 f做法:% s# p( S: a3 e5 w( g
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1、锅里坐水，放入排骨，水最好淹过排骨5cm，这样做出来的排骨比较嫩气，鸡肉嫩滑；
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2、另外起锅，把卤水烧开。
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3、排骨锅里撇去浮沫，捞出，温水清洗干净，放进卤水锅里，煮半个小时。
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/ d* W' ^% S5 F" z0 l9 o' _4、青笋用盐腌一下，挤干水分；木耳温水发开，过沸水，冷水漂清。
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" K; [1 Q6 W5 U) v5、关火，排骨在卤水里闷5分钟后捞出。- q# [% z/ Z( j2 y# A/ H. Q

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6、起油锅，下香水兔调料，小火，油色红亮时，放入卤好的排骨翻炒。; I; M$ b- B( Z/ `; B# h

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6 b  L" ~$ Y* Z0 n; J7、两分钟后，把排骨推到锅边，用多余的油炒泡椒、姜丝、蒜片、青笋和木耳，放少许盐，翻匀。4 M% B( `& G& @! X% d& H5 F
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8、青笋木耳排骨一起翻炒2分钟，放醋、孜然、花椒面、鸡精翻炒30秒即可出锅啦。
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坐沙发了，好菜，看着就想动手学做。应该很好吃