[原料/调料]
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6 t% v  \- A8 I/ \8 j水发排翅80克，花蟹钳4只，银芽10克，上汤50克，湿生粉10克，大红浙醋50克，盐、味精、鸡粉、葱油、香菜叶少许。$ r: a4 q3 Y/ r6 h

2 e9 k! S8 Z( ?8 s[制作流程]
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1.花蟹钳上笼蒸后，去壳备用。
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; u! R& E3 K6 g# I( |: [- d2.水发大排翅上笼蒸10分钟后拿出，加入上汤50克和调味后勾芡，淋上少许葱油。8 x& V/ p. J: X( |# Q+ \

& H! w; B- ]3 e) Y8 Y3.盆中摆上蟹钳肉，把芡汁浇在鱼翅上，大红浙醋、香菜、银芽一并跟上即可。
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特点：软糯腴润，汤汁鲜美。

老大，你怎么只发文字啊，怎么也不发一下图片啊！