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9 m5 E. L5 \/ h* w) k　主料
. d3 J/ F, C5 D8 t* y　　大鳝一条约一斤四两、猪腩肉切粒二汤匙。
4 H& w! }& q0 |- M; I　　配料
" X4 N' N# c6 I　　腌料：古月粉少许，生粉半汤匙。5 y' P; I. n+ f' S) E
　　调味：红辣椒一只切幼粒，蒜茸3/4汤匙，酸梅三粒（洗净去核剁幼），糖一汤匙，磨豉二汤匙，古月粉少许，油四汤匙。 , `2 J9 L* z8 J0 C
　　做法  e/ n. \- n" q! M3 I- _
　　1、大鳝削后，放落将滚之水中，熄灭，半分钟后立即捞起，浸于清水中，刮去潺，洗净抹干水。& b  w1 h! I1 J1 m0 {1 z7 F% V9 {" \
　　2、把鳝切件约1/3寸长，但不要切断，加腌料搽匀，绕成圆饼形盛碟上。
" a5 F3 t) U0 s7 j& |3 d　　3、把调味搅匀，加入腩肉又搅匀，分放在鳝上蒸熟，约蒸十五分钟。如喜欢吃（月念）鳝的，把蒸的时间酌量加长。. }, ^4 a! U4 A( Z' u& ~
　　4、把二汤匙油烧滚，淋在鳝上。

古月粉是什么啊，还有磨豉的豆豉吧，真不知道这些配料是什么，如何用了。

就是，古月粉是什么东西？没看到图片吗？哪里补上了。

这个做做法不错阿,可以用来做其它菜,试试行不行!

这个菜好,夏天正好吃,就是复杂了点,谢谢分享!