酒香红烧肉[图文]
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  v( O$ c$ m6 L& m6 Z* g* e奢华艳丽的五花肉大餐--酒香红烧肉, W# B* V5 {& P! [* r$ X3 g2 c
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　　材料：五花肉500克、姜3片、老抽2勺、糖1勺、白酒100ML、胡椒粉10克,五香粉1勺，八角3个.
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0 O0 p+ v: e* \8 E　　做法：
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　　1、猪肉洗净后切成块，大小根据自己的喜好。/ Q6 @9 P9 \& Z; ]. e- p8 b

+ X! F6 t- O  R. ^  h, R; ~　　2、锅烧热后,放入猪肉炒干水分,煸出油。（怕长胖的MM一定要将肉块中的油煸出一大半来，这样才不腻。煸好的肉看上去基本瘦身1/3，也不要煸太久，不然会肉的口感会粗糙。）这款红烧肉因为煸出油的多，所以不腻不闷，多吃两块也没关系。
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- J% F. f* `  @' R　　3、将锅中多余的油倒出，放糖炒出颜色，加肉块炒香。1 p3 c! T) d% G

( S# [0 O' a: K1 s* O" c% K0 Q　　4、倒入老抽上色后加淹没肉的水，放盐、五香粉、八角、料酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。7 X8 D* k( r* D: q( u( i
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　　5、倒入高压锅炖15-20分钟即可。  I+ d* v5 \& M3 S1 H

2 C% Y4 D7 O- G) e1 l　　6、用普通锅炖约需2个小时，水一定要一次加足。+ t$ J5 H8 ]7 C* u5 t' J

: q& d6 I4 r: d8 o# V　　7、将炖好的白萝卜煮好后将红烧肉浇在上面，再撒香菜，真滴非常好吃。

金黄色泽，看着口水直流，一定好吃。自己也学着做一做。

如果都是五花肉，放到高压锅或普通锅好像不需要那么长的时间，太烂了，反而没有口感。

喝酒吃饭最过瘾的菜就是红烧肉 吃一口满嘴流油口齿生香 实在是极品的享受