红葱头炒本地黄瓜[图文]1 U4 n3 E% ^2 Z
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4 u9 w1 Y# `" Y) R原料：6 A3 E  p! b9 f! b8 W1 [
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本地黄瓜一根、红葱头两颗、姜两片。
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, m1 |! d3 M- H! N6 p* K看看两种黄瓜的对比：% {% U2 r$ x7 K7 \
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上面那根瘦长形的，我们称之为“青瓜”，比较脆甜，生吃或者凉拌都非常赞，炒着吃也不错；
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下面那根比较圆胖的就是本土黄瓜了，相对于青瓜，它没那么脆，汁也没那么甜，但炒着吃也是很不错的，还有就是用醋腌着当零食吃。这种黄瓜我从小吃到大，因为以前没见过青瓜，到后来有青瓜卖也比较贵，不过现在两种都很容易买到了：）& A+ A* r. o7 o) U$ J3 r. b* M; h0 g
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6 a. w% k5 j; b: \* f做法：
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1、把黄瓜的一头切一小片，然后磨啊磨，磨出白色的汁，另一头也一样，然后把瓜洗干净。据说如果不把汁磨出来，瓜吃起来就涩；
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* }1 t4 w& W; i( y8 a2、把黄瓜剖开；/ h1 k7 ]  T# V. p
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3、挖掉里面的瓤。这一条瓤又勾起了我的回忆，记得童年时，我妈把黄瓜瓤放点儿盐腌一下就给我吃了，当零食呢，如果我不吃，这瓤就是喂鸡的，鸡吃得可欢啦，汗~~~当然现在我不用和鸡争食了，我直接把它扔垃圾筒了，哼！, F! e4 l. X1 h4 z% d2 O

( h& p* E  c2 k/ E/ }/ p4、挖干净就切片喽；
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5、红葱头剥去外衣，拍扁，再切两片姜；! \, [7 D- A" X- p. T
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6、热锅放油，把红葱头和姜片爆香；4 o9 T  U# A6 B! c1 M+ S
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7、放入黄瓜片，翻炒，可烹入少许清水；6 Z# q  P% a/ v3 [$ i# k

  N" F% e; C" P) b8、黄瓜炒软后，加盐和生抽调味即可。
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清爽~# p+ ~  A( W) P. r' N5 J$ e, C
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不错不错，看着就下饭啊。。呵呵。现在就是太热了啊

=.=弱弱得问下，弄不到红葱头能不能用大葱或者洋葱来代替呢

看起来倒是不错，做起来倒是蛮简单的，原材料也挺便宜的，不知道吃起来怎么样？

原料容易哦买到# {  k, ?# ?' U/ }/ f
便宜方便2 q3 {( e+ w6 z1 _8 i5 \) l2 X
有学会了一道简洁菜