[热菜] 西蘭花炒蝦仁[5P]

david460

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1楼大中小发表于 2009-9-3 13:48 只看该作者

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西蘭花炒蝦仁[5P]

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用料：
　　蝦仁300g，西蘭花50g,蛋清3只。* A( G: m' v$ p, u* i

做法：5 [4 r) v( T: F3 {
　　1、蝦仁洗淨，將背部用小刀劃開，挑出蝦線，用蛋清醃製10分鐘。0 {0 ]: e4 d6 y" @% D L# |: f
　　2、中火燒熱鍋中的油，至六成熟時將蝦仁放入，迅速過油至熟。2 X( g: \2 u4 v7 r1 D% |
　　3、鍋中留底油，將西蘭花倒入鍋中，用中火慢慢翻炒，再放入蛋清，快速翻炒。
　　4、最後將蝦仁盛入盤中即可。 * E# z3 n) k( V" w% e4 n5 m