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【材　 料】- Q, X! n. x( }3 P! o
榨菜丝         150公克
/ u! e/ i( }8 g4 i豆干         2片
( ]2 n& H7 F; ^肉丝         100公克$ ?  w& Y/ K  n9 _6 \2 _# |# q
葱末         1/2小匙# C7 i  N5 F! A' X
蒜末         1/2小匙
0 x* p/ k* y& {0 C& B【调 味 料】( x& m! w- z/ m3 c& w
酱油         1大匙) n# Z+ L1 w6 H  n; Q. r& ~
酒         1小匙4 V$ Q, \, @% M8 O' {7 g' U1 R: L
太白粉         1小匙
1 h& d$ o; g! q: d0 N2 m4 V: ?2 R( E8 p% D
作法:
5 |- d6 G- `5 L; a6 |: k# B1.榨菜丝泡水10分钟，减低咸味，之后沥干备用。& {8 ?% h( h6 {- D+ m! i
2.肉丝以调味料腌约10分钟。. n+ r- Z. Y7 v0 N
3.豆干剖半切丝。8 Y6 N) e4 h7 y& \
4.起油锅将肉丝先过油，捞起沥干。. O! O7 @0 m0 a' F6 ~
5.另起油锅放入葱末、蒜末爆香。
2 e6 R1 o' h+ y1 q6.放入豆乾丝、榨菜丝及肉丝拌炒调味即可。
  C" s2 ~- w& w2 Z6 [( T$ _! [+ A& u* ~: `' e8 e$ l) ]
[ 本帖最后由 formeonly11 于 2009-9-8 17:42 编辑 ]

我家里以前要做这个才~现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了~不错~我很喜欢这个菜的~就是图片太少了~这道菜也是很简单的

虽然是很简单的菜，但是非常有新意的做法。

这个确实是简单实际快捷的好菜，学习了，谢谢楼主

简单实用，容量上手，好吃又方便。人人能都能露一手哦！好！

现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了

的却很好吃  以前常吃这道菜 不过这道菜看个人做饭水平的  稍不注意 做出来就不怎么好吃了

材料很普通的一道菜  但是却能看出个人的厨艺

其实就是跟榨菜炒肉丝的原理一样,这道菜我很喜欢,下饭最好!

只要有榨菜跟豆干就可以送两碗饭了，这个菜下饭真的是一流